De salade blijkt ongelooflijk mooi en smakelijk te zijn. Dankzij het ongewone ontwerp wordt het een versiering van elke feestelijke tafel. Bereid het gerecht van tevoren zodat het tijd heeft om uit te harden en een goede vorm heeft.
Het is nodig
- - 200 g wortelen
- - 200 g doperwtjes
- - 350 g aardappelen
- - 200 g ham
- - 2-3 stuks appels
- - citroensap
- - 6 eetl. ik. mayonaise
- - 3 eetl. ik. zure room
- - 150 ml vleesbouillon
- - 5 eieren
- - 20 g gelatine
- - naar smaak - zout, peper, mosterd
- - wortelen, rode paprika, peterselie ter decoratie
instructies:
Stap 1
Kook de eieren hardgekookt, laat ze afkoelen en pel ze. Kook wortelen en aardappelen en schil. Snijd groenten en ham in blokjes. Snijd de appels in kleine blokjes, besprenkel met citroensap zodat ze niet donker worden.
Stap 2
Gooi alle ingrediënten, inclusief de erwten, in een grote kom. Giet de vulling erin en meng.
Stap 3
Bereiding van de vulling: mayonaise, zure room, mosterd, zout en peper goed mengen tot een totale massa ontstaat.
Stap 4
Los gelatine op in 250 g bouillon, verwarm, maar breng niet aan de kook, laat afkoelen. Schenk de bouillon bij de salade en roer alles goed door elkaar.
Stap 5
Neem de huishoudfolie en plaats deze in de voorbereide vorm zodat een deel van de film over de randen gaat. Verdeel de salade gelijkmatig en leg een deel in de vorm. Leg hele hardgekookte eieren op een rij in het midden. Garneer met de andere helft van de salade. Dek volledig af met de resterende film hangend. Tik op de vorm zodat er nergens een leegte is en de salade gelijkmatig wordt verdeeld. Zet het gerecht tot de volgende dag in de koelkast om in te vriezen.
Stap 6
Haal de voorbereide salade uit de koelkast, draai hem om op een voorbereide mooie serveerschaal, verwijder voorzichtig de film. Garneer naar wens met wortelen en kruiden. Snijd de vakantiesalade met een scherp groot mes voor het serveren.
