Stil jagen is een onvergelijkbaar plezier. Een boswandeling en een gokbijeenkomst brengen tastbare gezondheidsvoordelen en vrolijken op, en zorgen tegelijkertijd voor een aangename afwisseling van het dieet. Er zijn veel paddenstoelengerechten en zelfs een beginnende kok kan er veel onder de knie krijgen. U kunt bijvoorbeeld paddenstoelenstoofpot maken - een eenvoudig en stevig familiediner. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de voorbereidende verwerking van grondstoffen.
Het is nodig
-
- 500 g verse champignons;
- 1-2 uien;
- piment;
- zout of citroenzuur;
- 1-2 laurierblaadjes;
- kruidnagel;
- kaneel;
- 0,5-2 kopjes bouillon;
- dille en peterselie;
- plantaardige olie;
- boter voor een bijgerecht;
- gekookte aardappels;
- 0,5 kopjes rijst;
- 1 eetlepel tomatenpuree
- water.
- Bovendien:
- mes en snijplank;
- containers wassen
- koken en stoven;
- vergiet;
- bord.
instructies:
Stap 1
Ga door 500 g vers geplukte paddenstoelen, scheid de wormachtige exemplaren die per ongeluk in de mand vallen en verwijder droog puin van uw gewas. Dompel de grondstoffen onmiddellijk daarna in een grote bak met licht gezouten water. Zout kan worden vervangen door een beetje citroenzuur.
Stap 2
Spoel de champignons grondig af. Snijd de onderste delen van de poten af met een mes en scheid de bovenste van de doppen en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm dik. Schraap al het gedroogde vuil weg en verwijder de plaatsen die door ongedierte zijn aangetast volledig.
Stap 3
Snijd grote champignonhoeden in plakjes, doe ze in een pan en bedek ze met schoon water. Kook de poten apart. Breng alles aan de kook, maak dan een klein vuurtje en doe smaak- en geurstoffen in het water: een gepelde ui, keukenzout naar smaak, een paar korrels piment en 1-2 laurierblaadjes. Voeg eventueel wat kruidnagel en kaneel toe.
Stap 4
Kook de doppen 10 minuten en de poten 20 minuten. Vouw ze onmiddellijk na het koken in een vergiet en laat de vloeistof volledig uitlekken. Verhit in een schone pan 50 g zonnebloem- of olijfolie en doe hierin de gekookte champignons.
Stap 5
Giet 0,5 kopjes bouillon in een pan en laat de champignons op laag vuur sudderen met gesloten deksel. Bestrooi de afgewerkte schaal na een half uur met gehakte dille en peterselie. Een klassiek bijgerecht wordt aanbevolen - gekookte aardappelen, warm bedekt met boter en bestrooid met gehakte dille.
Stap 6
Het is helemaal niet nodig om alle paddenstoelen te koken - sommige van hun variëteiten kunnen direct na het schoonmaken en wassen worden gebakken. Snijd champignons, boletus, champignons, boletus, boletus of eekhoorntjesbrood en meng met gesnipperde uien (2 koppen). Bak het resulterende mengsel in plantaardige olie tot de ui goudbruin is.
Stap 7
Sudder champignons en uien met rijst (een half kopje). Voeg 2 kopjes hete bouillon of water toe en kook dan afgedekt. Als het graan zacht is, voeg je een eetlepel tomatenpuree toe en roer je het gerecht. Serveer met verse kruiden.
