Kool en aardappelen - we eten ze bijna elke dag en terecht, want het is altijd gezonder om te eten wat dichtbij huis wordt verbouwd, in een vertrouwd klimaat en werd opgenomen in het dieet van je verre voorouders. Bovendien kunnen deze groenten erg lekker worden gekookt.
Het is nodig
-
- Voor gestoofde kool met groenten:
- 1 kg witte kool;
- 300 gram champignons;
- 200 g wortelen;
- 500 g tomaten;
- 200 gram aardappelen;
- 100 gram paprika;
- 100 g reuzel;
- 100 ml plantaardige olie;
- zout;
- 1 theelepel Sahara;
- grond zwarte peper;
- dille en peterselie
- Laurierblad;
- 1 teentje knoflook.
- Voor gestoofde kool met aardappelen:
- 600 gram kool;
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 teentje knoflook;
- een bosje dille;
- 2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
- 2 laurierblaadjes;
- 1/3 theelepel zwarte peper;
- 1 glas water;
- zout
- zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Gestoofde kool met groenten
Was en hak de kool fijn, schil de wortelen, was en rasp op een grove rasp, was de champignons en snijd in dunne plakjes, schil de aardappelen, was en snij in blokjes. Schil het spek, verwijder het vel en hak het fijn, doe het in de pan en bak het, doe het dan in een kookpan.
Stap 2
Was de tomaten en snijd ze in blokjes, giet een beetje plantaardige olie in de pan en doe de tomaten, laat 3-5 minuten sudderen, onder voortdurend roeren, doe de gesneden kool in de pan, roer, bak en breng over naar de braadpan.
Stap 3
Voeg plantaardige olie toe aan de pan, bak de wortelen, breng over naar de braadpan, bedek met de gehakte aardappelen. Bak de champignons en stuur ze ook naar de braadpan.
Stap 4
Giet ongeveer een glas water in de vetpan, voeg gehakte knoflook, laurierblaadjes, gemalen peper, zout en een theelepel suiker toe, roer en laat sudderen met een deksel op de vetpan. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte dille en peterselie.
Stap 5
Gestoofde kool met aardappelen
Schil en was uien, aardappelen, wortelen. Snijd de aardappelen in plakjes, rasp de wortelen op een grove rasp, hak de ui fijn. Hak de kool fijn en leg deze in een braadslee met een beetje zonnebloemolie. Zet de grill op hoog vuur en bak tot de kool bruin is.
Stap 6
Voeg tomatensaus verdund met water toe, voeg aardappelen toe. Roer grondig, peper, zout en laat ongeveer tien minuten sudderen.
Stap 7
Bak wortelen en uien in een koekenpan tot ze goudbruin zijn, breng over naar kool en aardappelen. Voeg laurierblaadjes, zwarte peper en geperste knoflook toe aan het mengsel. Laat tien minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn, voeg de gehakte dille toe en laat ongeveer vijf minuten staan.
