Broodjes op het water zijn luchtig, en ook nog eens erg lekker en aromatisch. Ze blijven meerdere dagen zacht, waardoor ze perfect zijn voor familiethee.
Het is nodig
- - tarwebloem (w / c) - 1000 g;
- - water - 500 ml;
- - margarine - 200 g;
- - vanilline - 1 zakje;
- - droge gist - 1 eetl. de lepel;
- - kippenei - 2 stuks;
- - boter - 150 g;
- - poedersuiker - 50 g;
- - zout -1 theelepel;
- - kaneel - 10 g;
- - plantaardige olie - 10 ml;
- - kristalsuiker - 2 glazen.
instructies:
Stap 1
Begin met het maken van deeg. Neem warm water, voeg ½ theelepel toe. zout en 2 eetl. ik. Sahara. Meng alles grondig. Voeg vervolgens 1 eetlepel toe aan de vloeistof. ik. gist. Laat alles 15 minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd heeft de gist de tijd om op te lossen en te schuimen.
Stap 2
Zeef bloem in een grote kom. Voeg er vanilline aan toe en roer het goed door. Klop de eieren door het voorbereide gistdeeg, voeg suiker en zout toe. Smelt margarine en koel tot kamertemperatuur. Giet het in een deeg en meng alles met een garde.
Stap 3
Maak een kuiltje in de bloem. Giet het deeg erin en begin met het kneden van het deeg. Als het dik is, leg je het op tafel. Blijf het dan kneden totdat de consistentie homogeen en zacht wordt en de structuur elastisch is. Doe het deeg vervolgens in een kom en laat het 40 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het tijd hebben om op te komen.
Stap 4
Begin met het maken van de vulling voor de broodjes. Gebruik hiervoor poedersuiker en boter, die licht moet zijn gesmolten. Doe deze ingrediënten in een kom en maal grondig met een garde of lepel.
Stap 5
Haal het gerezen deeg uit de kom. Verdeel het in vier delen. Rol een van hen in een laag. De dikte moet ongeveer 0,5 cm zijn, neem vervolgens een vierde van de voorbereide vulling en verdeel deze gelijkmatig over het opgerolde deeg. Bestrooi dit alles met een beetje kaneel zodat de broodjes een pikante smaak en aroma krijgen.
Stap 6
Rol het gevulde deeg tot een strakke rol en snij in stukken (3-5 cm dik). Knijp ze elk aan één kant samen zodat het op een rozenknop lijkt. Leg de broodjes op een bakplaat, die eerst moet worden ingevet met plantaardige olie. Hierbij is het noodzakelijk om een afstand van 2-3 cm aan te houden, omdat het deeg tijdens het bakken nog even de tijd krijgt om op te rijzen.
Stap 7
Laat de broodjes 30 minuten op een warme plaats staan om te rijzen en maak gedurende deze tijd de rest van het deeg en vul de rest. Verwarm vervolgens de oven voor op 180 ° C, zet een kom met water op de bodem. Zo voorkom je dat de broodjes aanbranden. Zet ze op middelhoog niveau in de oven en bak ze 30 minuten. Haal daarna de broodjes eruit en laat ze iets afkoelen. Leg ze vervolgens op een schaal en serveer bij de thee.
