Sinds de vroegste tijden hebben gebak een eervolle plaats op tafel ingenomen. Taarten en broodjes worden al lang beschouwd als een feestelijke maaltijd en een symbool van gastvrijheid in huis. Ondanks het feit dat zoetwaren tegenwoordig gemakkelijk in elke winkel te koop zijn, wil ik me soms echt de smaak herinneren van vers gebakken broodjes, bekend uit mijn kindertijd. Veel mensen denken dat het maken van zelfgemaakte broodjes veel tijd en moeite kost, en daarom worden ze zelden gebakken. Ze kunnen zelfs vrij snel worden gebakken, en van producten die voor alle producten redelijk betaalbaar zijn.
Het is nodig
-
- bloem - 3 el;
- melk - 1 el;
- suiker - 0,5 eetlepel;
- droge gist - 8 g;
- eieren - 3 stuks;
- margarine - 50 g;
- plantaardige olie - 2 el;
- vanilline;
- zout - 0,5 tl
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het deeg op de broodjes leggen. Giet een glas melk in een kleine steelpan en verwarm deze op laag vuur. Maak het niet te heet, het mag maar een klein beetje warm zijn. Voeg vervolgens suiker en gist toe aan de melk. Laat ze even staan. Als de melk begint te rijzen, voeg je eieren, zachte boter of margarine, een beetje zout, plantaardige olie, vanilline en bloem toe. Klop de eieren van tevoren met een mixer, dan worden je broodjes mooier.
Stap 2
Meng vervolgens alles goed en kijk hoe de consistentie van het deeg is geworden. Als er niet genoeg meel is, voeg dan meer toe. Begin daarna meteen met het kneden van het deeg. Het afgewerkte deeg moet twintig tot dertig minuten op een warme plaats staan, zodat het goed kan passen. Als de tijd verstreken is, leg je het deeg op tafel.
Stap 3
Rol het deeg tot een rol. Snijd langzaam een stuk af en rol elk stuk in een cake. Maak een platte cake ter grootte van een klein schoteltje. Borstel het vervolgens rijkelijk met plantaardige olie of zachte margarine. Strooi er suiker over en rol in een rol. Maak daarna in het midden van de rol een snede waardoor een van de randen wordt gedraaid. Je kunt absoluut elke vorm aan broodjes geven, je fantasie aanzetten en creatief worden.
Stap 4
Vet nu een bakplaat in met plantaardige olie en leg de broodjes erop. Laat ze tien tot vijftien minuten op kamertemperatuur staan. Als ze rijzen, bestrijk je ze met een losgeklopt ei. Het is helemaal niet nodig om het hele broodje in te vetten, het belangrijkste is om het midden goed in te vetten. Stuur ze daarna onmiddellijk naar de oven. Broodjes zijn erg snel gebakken. Zodra ze opstaan, haal je ze er meteen uit.
Stap 5
Leg de afgewerkte gebakken goederen op een linnen doek en dek af met een handdoek. De broodjes zijn lekker en een beetje ongewoon.
