Rijstdessert is een heerlijke traktatie gemaakt van rijst. Dit lichtzoete dessert is de finishing touch van uw diner.
Het is nodig
- - Ronde rijst - 70-80 g
- - Melk - 600 ml
- - Vetcrème - 150 ml
- - Vanille - 1/2 stok.
- - Eiwit - 1 st.
- - Fijne suiker - 1 theel.
- Voor de saus voor het rijstdessert:
- - Zwarte bes - 100 g
- - Pruimen - 100 g
- - Poedersuiker - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst goed af. Giet melk in een pan en voeg gewassen rijst toe met een vanillestokje.
Stap 2
Breng de inhoud van de pan aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en dek af. Kook op laag vuur gedurende 35 minuten.
Stap 3
Haal het vanillestokje eruit, breng de gekookte rijst over naar de schotel. Voeg suiker toe. Alles goed mengen en afkoelen.
Stap 4
Bereiding van de saus voor het rijstdessert. Doe de pruimen en krenten in een pan. Giet er 4 eetlepels water bij, zet de pan op laag vuur en laat sudderen tot de vruchten zacht zijn.
Stap 5
Wrijf de resulterende massa door een zeef. Giet de resulterende puree terug in de pan en kook tot de saus dik wordt. Voeg het glazuur toe, meng alles goed en zet in de koelkast.
Stap 6
Klop de room en de eiwitten apart van elkaar tot ze stevig zijn. Meng alles voorzichtig met de rijst. Schik de rijst in kleine schoteltjes. Schep de saus erop en serveer.
