In het seizoen van de verse abrikozen van het land, kun je deze delicate taart op gehakt deeg gewoon niet missen!
Het is nodig
- De basis:
- - 200 gram bloem;
- - 100 g boter;
- - een snufje zout;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 1 ei.
- Room:
- - 70 g roomkaas;
- - 1 ei;
- - 110 g zure room;
- - vanilline op de punt van een mes;
- - 75 gram suiker.
- Vulling:
- - 200 g verse abrikozen;
- - een handvol cornflakes of amandelblaadjes;
- - honing om te serveren.
instructies:
Stap 1
Maak de slagroom door alle ingrediënten met een mixer te kloppen tot een gladde massa. Stuur de room naar de koelkast terwijl je de basis voorbereidt.
Stap 2
Meng voor de basis bloem, zout, suiker tot een gladde massa met een garde in een ruime kom.
Stap 3
Werk de stukjes boter af (let op - het moet koud zijn!) en maal alles tot je bloemkruimels krijgt.
Stap 4
Maak een "putje" in het midden van de kruimel en breek daar een ei. Neem niet te veel, anders wordt de massa vlekkerig. Kneed het deeg, rol het dan in een laag en doe het in een vorm met een diameter van 18-20 cm. Als je een niet-siliconen deeg gebruikt, moet het worden ingevet met gesmolten boter en bestrooid met bloem. Haal de vorm ongeveer 20 minuten uit het deeg in de vriezer.
Stap 5
Was de abrikozen en halveer ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in partjes. Verwarm de oven voor op 190 graden.
Stap 6
Leg de abrikozen op de bodem van een vorm met een gekoelde bodem, bestrooi met cornflakes of noten en giet de room erover. Zet 45 minuten in de oven. In de afgewerkte cake moet de basis erg rossig worden en moet de room dik zijn! Laat de afgewerkte cake volledig afkoelen, eerst op kamertemperatuur en daarna een paar uur in de kou, zodat het handiger en netter is om in porties te snijden. Bestrooi met honing om te serveren.
