Wat te eten en afvallen? Vooral afvallen in de buik? Deze vraag wordt gesteld door veel mensen die dromen van een platte buik en een slank silhouet. Is er echt een voedingsproduct dat buikvet aanzienlijk kan verminderen? Vet in het taillegebied wordt immers geassocieerd met het werk van het endocriene systeem. Ja! Dus eten versus vet. Een plantaardig product is eerder een assistent van harmonie.
Dit is een avocado. De vrucht van een groenblijvende boom uit de laurierfamilie, de Amerikaanse Perseus. Het groeit in de tropen en subtropen van Brazilië, de VS, Israël en een aantal Afrikaanse landen. Het is een peervormige bes met groen vruchtvlees en ronde pit. De smaak is neutraal, delicaat, romig. Geen wonder, de Azteken noemden avocado - "bosolie".
Het bevat waardevolle plantaardige vetten, oliezuur, jeugdvitaminen - A, D, E tegen stress - groepen B en PP.
Door avocado's te eten, kun je de vorming van cholesterol in je bloed helpen voorkomen. Bovendien worden de reeds bestaande cholesterolplaques afgebroken.
Avocado reguleert de water-zoutstofwisseling, verlaagt de bloeddruk door het gehalte aan licht verteerbaar kalium. Calcium, fosfor en magnesium helpen bloedarmoede te bestrijden. Avocado heeft een licht laxerend effect.
Zo'n complex effect van avocado op het menselijk lichaam kenmerkt het als anti-stress, verjongend. Volgens onderzoekswetenschappers kan het dagelijks innemen van avocado's gedurende 28 dagen het buikvet met 33% verminderen. Op voorwaarde dat de dagelijkse inname van avocado gelijk is aan één vrucht en de calorie-inname niet hoger is dan 1500 kilocalorieën per dag.
Avocado's mogen alleen rauw worden gegeten. Tijdens warmtebehandeling, evenals lange opslag in de koelkast, blijven de gunstige eigenschappen niet behouden.
Rijpe avocadopulp is lekker en voedzaam en kan als aparte maaltijd worden ingenomen. Diner bijvoorbeeld.
Avocado's worden gebruikt als ingrediënt in salades, sandwiches, pasta's.
