Om tijd te besparen kan pompoensoep in de oven worden gekookt. Met deze kookmethode kunt u ook meer vitamines besparen dan wanneer u op het fornuis kookt, en het gerecht blijkt aromatischer en mooier te zijn.
Het is nodig
- - geschilde pompoen - 300 g;
- - aardappelen - 300 g;
- - uien - 150 g;
- - plantaardige olie - 2 - 3 eetlepels;
- - water - 1 liter;
- - specerijen, zout, kruiden - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Snijd de geschilde pompoen, ui, aardappelen in willekeurige stukken, deze kunnen erg groot zijn, en doe ze in een ketel of een andere hittebestendige schaal die geschikt is voor gebruik in de oven.
Het is niet nodig om groenten vooraf te koken of te braden, alle producten worden rauw gelegd.
Stap 2
Breng het water aan de kook en giet kokend water over de bereide groenten. Voeg nu zout, ongeveer 0,5 eetlepels en kruiden toe, met de nadruk op uw smaak. Het aroma van pompoen wordt perfect benadrukt door kruiden als zwarte peper, kardemom, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, fenegriek. Voeg gemalen hete peper toe als je van pittig houdt.
Stap 3
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden Celsius, zet de gerechten met de toekomstige soep erin, zonder deze met iets te bedekken. Kook ongeveer 15 minuten. Nadat de opgegeven tijd is verstreken, controleert u de groenten op gereedheid. Als de aardappelen en pompoen tegen die tijd voldoende gekookt zijn, kunt u de pan uit de oven halen, anders laat u hem nog 10 tot 15 minuten koken.
Stap 4
Wrijf de groenten met een blender samen met het kookvocht. Voeg kruiden en plantaardige olie toe, pas de hoeveelheid kruiden en zout aan en klop de soep opnieuw met een blender.
