Als je deze cake gaat bakken, zorg er dan voor dat de buren een loopneus hebben en niet stinken: anders vinden ze vast wel een reden om bij je langs te komen… En dan is het niet zo dat je ook maar een stukje krijgt de taart!
Het is nodig
- - 200 g chocolade 52% cacao;
- - 3 zeer grote en rijpe bananen;
- - 300 g boter;
- - 2 eetlepels. bruine suiker "demerara";
- - 6 eieren;
- - 300 gram bloem;
- - 3 theelepels bakpoeder;
- - 6 eetl. cacaopoeder;
- - een paar snufjes zout;
- - 100 g 72% pure chocolade.
instructies:
Stap 1
Haal eerst de boter uit de koelkast om hem zacht te maken. Op dit moment zullen we alle andere voorbereidende voorbereidingen treffen: hak 100 g pure chocolade in kleine kruimels en plaats het in de koelkast, prak bananen met een vork of prak, zeef een mengsel van bloem met cacao, zout en bakpoeder in een grote kom.
Stap 2
Smelt de chocolade in een waterbad en zet opzij om iets af te koelen. We zetten de oven op 180 graden (met blazen) om op te warmen en bekleden de vorm met bakpapier.
Stap 3
Klop met een mixer op het hoogste vermogen de boter en suiker tot een lichte room. Voeg een voor een de eieren toe en vervolgens de gesmolten chocolade. Klop een minuut en verlaag dan de snelheid van de mixer tot een minimum en voeg het bloemmengsel in verschillende stappen toe. Kneed tot een gladde massa, voeg bananen toe en mix letterlijk een halve minuut zodat de bananen gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 4
Voeg gehakte chocolade toe, roer nogmaals snel en plaats het deeg in een vorm. We sturen het 35-40 minuten naar de oven. We bepalen de gereedheid met behulp van een fakkel: deze moet uit het baksel komen met verschillende kruimels eraan (het is belangrijk om de cake niet te overbelichten, deze moet vochtig zijn!). Koel af op kamertemperatuur en serveer.
