Stoofpot is een bijzonder gerecht. Het kan worden gemaakt van wat is. In de zomer al die groenten die in de bedden liggen, en in de winter al die in de vriezer.
Het is nodig
- - 2-2, 5 kg courgette
- - 2 wortelen
- - 5 aardappelen
- - zout
- - grond zwarte peper
- - 1 vorkje witte kool
- - 5 grote tomaten
- - groen (dille, ui, peterselie)
- - 1 ui krop
- - Laurierblad
- - 2 teentjes knoflook
instructies:
Stap 1
De stoofpot kan eenvoudig in water of in voorgekookte vleesbouillon worden gekookt. Dit recept is op basis van water. Laten we eerst de groenten bereiden. Je moet de courgette onder stromend water wassen. Het is beter om jonge courgettes te kiezen of ze gewoon te schillen en te schillen. Snijd ze in middelgrote blokjes. Maak vervolgens de ui schoon en snipper deze. Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie en leg de courgette en uien om te bakken. De bereidheid van de courgette is te herkennen aan wanneer ze zacht en rossig worden. Drie wortels op een grove rasp en bak ze ook in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 2
Was en schil de aardappelen grondig. Snijd het in middelgrote blokjes. Doe vervolgens de aardappelen in een pan, vul met water, zout en peper. We snijden de kool dun. Het moet een beetje met je handen worden verfrommeld om het zachter te maken. We laden het in een pot voor de aardappelen en wachten tot het allemaal kookt.
Stap 3
Nadat de kool en aardappelen gekookt zijn, doe je alle groenten erin en kook je ze 10 minuten. Snijd, terwijl alle ingrediënten koken, de tomaten in blokjes en doe ze ook in de pan. Zout, peper en wacht tot de aardappelen en kool volledig gaar zijn. Voeg, nadat de stoofpot is gekookt, fijngehakte kruiden en laurier toe. Knijp de knoflookteentjes uit voor de smaak.
