Als je een beetje kwark in je koelkast hebt en je weet helemaal niet hoe je het moet gebruiken, dan moet je zeker verbazingwekkend heerlijke kwark "Roses" bereiden. Er zit praktisch geen kwark in, ze blijken heel zacht te zijn en de bovenste korst knarst zelfs een beetje! Nou, heb je interesse? Dan is het sneller om delicate rozen van kwark te bereiden voor thee in de keuken.
Rozen van kwark - ze zien er erg elegant uit, een ideale delicatesse voor vrienden en een groot gezin! Dit gebak kan zowel koekjes als broodjes worden genoemd, zoals je wilt. Het wordt heel snel gegeten, maar het is behoorlijk bevredigend, dus het kan gemakkelijk worden bereid voor de komst van gasten. Het belangrijkste is om goede bloem en kwark bij de hand te hebben. Gebakken producten met kwark zijn zo populair op het thuismenu dat zelfs culinaire winkels jaloers kunnen zijn op de verscheidenheid aan recepten.
Rozen - mooi en smakelijk
Het stapsgewijze recept met een foto van een eenvoudig en snel koekje, dat u vandaag wordt gepresenteerd, is de meest herkenbare variatie op gewone gebakken producten met kwark. De hele truc ligt in de vorming van de test. Van de blanco's worden mooie zanderige wrongelbloemen gemaakt en zoals gewoonlijk gebakken. De bereiding van ons kruimelige culinaire meesterwerk duurt niet langer dan een uur, dus je moet het zeker thuis bakken en je familie of gasten verrassen.
En kinderen zullen dit originele koekje zeker leuk vinden. Het is niet altijd mogelijk om baby's alleen met kwark te voeden, wat slechts een deel van deze kwarkkoekjes is. Verwen de kids met kwarkbloemen en lekker en gezond! Mooie en smakelijke koekjes - wrongelrozen. Ze worden bereid op basis van kwark, boter, eieren en bloem. Snel en eenvoudig, en het resultaat zal niet alleen het oog verrukken, maar ook de smaakpapillen. De eerste stap is om alle ingrediënten van tevoren klaar te maken om niets te vergeten en alles bij de hand te hebben.
Voorraad
Schotel, snijplank, keukenmes, theelepel, eetlepel, mixer, middelgrote kom, diepe mengkom, zeef, huishoudfolie, koelkast, kleine kom, deegroller, keukentafel, banketbakkersborstel, bakplaat, oven, ovenwanten, schaal voor serveerschaal, diepe kom, keukenspatel, vork.
Ingrediënten
- bloem - 2 kopjes;
- kwark - 300 gram;
- kristalsuiker - 3 eetlepels;
- boter - 200 gram;
- kippeneieren - 2 stuks;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanillesuiker - 1 theelepel
Voorbereiding
Het recept is handig omdat je vandaag het deeg kunt kneden en koekjes kunt bakken als je iets lekkers wilt. Het mooie is dat het deeg voor cottage cheese-rozen heel eenvoudig wordt gemaakt, en het serveren van het gerecht is heel helder en ongetwijfeld zal je huishouden het lekker vinden. Een eenvoudig en interessant recept van kwark dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. En alles gaat heel eenvoudig.
1. Het verdient de voorkeur om kwark te nemen voor dit bakken van gewoon, vetarm, dus het blijkt malser en lichter te zijn. En tijdens het bakken zullen de rozen door de hoge temperatuur niet vervagen op de bakplaat. Wrijf de kwark goed in met suiker. Scheid vervolgens de dooiers van de eiwitten. Giet de eidooiers in een diepe kom en klop met een mixer tot een luchtig geheel. Belangrijk: het is niet nodig om de componenten sterk te mengen, het is voldoende dat ze homogeen en stroperig van consistentie worden. Als de boter net uit de koelkast is gehaald, kun je deze het beste met wat bloem in een kruimel op een snijplank hakken. Vervolgens verplaatsen we het geplette component in een schone schotel en laten het een tijdje opzij zodat de boter zacht wordt. Let op: je hoeft dit proces niet te versnellen met behulp van een magnetron, omdat dit de structuur van de boter kan bederven en het deeg gewoon niet zal werken. Voeg vervolgens de wrongelmassa toe. Roer alles goed door elkaar met een vork tot er een homogene massa ontstaat. Giet hier dan de opgeklopte eidooiers bij. Voor smaak kun je vanillesuiker of vanilline (naar keuze) toevoegen.
2. Om de rozen lekker en weelderig te maken, is het niet alleen noodzakelijk om goede kwark te kiezen, maar ook om de bloem goed te bereiden. Giet hiervoor het onderdeel in een zeef en vraag het boven een kleine kom. Het meel wordt dus verzadigd met zuurstof en verwijdert overtollige klonten. Hierdoor wordt het deeg erg mals en luchtig. De hoeveelheid bloem is natuurlijk erg voorwaardelijk, omdat de kwark altijd anders is: te droog of te nat. Gezeefde bloem moet in kleine porties worden toegevoegd. Belangrijk: meng tegelijkertijd alles grondig met een vork of klop met een mixer op lage snelheid zodat er geen klontjes ontstaan. Wanneer de massa dik is, moet je deze overbrengen naar de keukentafel, verpletterd met een kleine hoeveelheid bloem. Ga dan verder met het kneden van het deeg met schone handen, enzovoort tot het dicht en elastisch wordt. Meel moet beetje bij beetje, in delen, worden gestrooid na elke keer dat het deeg grondig is gekneed. Let op: het afgewerkte deeg mag niet aan je handen plakken, maar moet zich tot een goede bal verzamelen.
3. Nu moet je een laag van ongeveer 4 mm dik uit het afgewerkte deeg rollen. Verdunner is niet nodig! Als het deeg tijdens het rollen meteen aan de deegroller of aan het oppervlak begint te kleven, moet je wat meer bloem toevoegen. Neem een geschikte ronde vorm (bijvoorbeeld een mok met een diameter van 8 cm) en knip de cirkels uit. Deze koekjes zijn goed te doen met kinderen, ze kunnen het deeg gemakkelijk uitrollen of cirkels snijden en natuurlijk zullen ze veel plezier beleven!
4. Giet wat kristalsuiker in een schotel. Leg nu elke uitgesneden deegcirkel op suiker, druk lichtjes met je hand naar beneden zodat deze goed grijpt. Suiker mag maar aan één kant zitten!
5. Leg de cirkels met de suikerzijde naar boven in groepjes van 3. Plaats de mokken licht overlappend. Rol de mokken nu op tot een rol (niet strak). Soortgelijk:
6. Bedek de bakplaat met bakpapier om te bakken. Snijd nu elke rol doormidden, leg de helften op een bakplaat. Van elke rol, in tweeën gesneden met een mes, worden twee rozen verkregen. Het is niet de moeite waard om de "bloemblaadjes" te verspreiden, ze zullen zichzelf openen tijdens het bakproces. Het wrongeldeeg probeert gewoon naar de zijkanten te kruipen, dus er is een klein trucje. De afgewerkte "bloem" moet met een tandenstoker in het onderste gedeelte worden doorboord en ermee worden gebakken en vervolgens eenvoudig worden verwijderd. Zo vallen de bloemen niet uit elkaar en behouden ze hun vorm goed. Let op: rozen kunnen uit twee opties bestaan: zacht, luchtig en licht vochtig van binnen of krokant. Het zal al afhangen van de hoogte. Hoe hoger - hoe zachter, en omgekeerd, hoe lager - hoe knapperiger.
7. Nu moet je de oven aanzetten en voorverwarmen tot een temperatuur van 200 graden. Let op: Leg de bakplaat direct op de middelste laag zodat deze ook goed kan opwarmen. Verwijder met behulp van ovenwanten de bakplaat een beetje, vet de bodem en zijkanten in met plantaardige olie, met behulp van een deegborstel. Leg nu voorzichtig op een heet oppervlak. Plaats alle rozen in bakjes op een afstand van twee centimeter van elkaar en zet ze daarna terug in de oven. Bak de schaal 15-20 minuten tot er een goudbruin korstje op het oppervlak verschijnt. Gedurende deze tijd zou het koekje in omvang moeten verdubbelen. Zet aan het einde de oven uit en verwijder de bakplaat met behulp van keukenpannenlappen en zet opzij. Laat de rozen opwarmen. Zelfs warme kwarkrozen kunnen worden bestrooid met suiker (poedersuiker), kokosnoot of chocolade.
