Van zachte vetvrije kwark kun je heel veel lekkere en gezonde producten bereiden. Onder hen - niet alleen de gebruikelijke zoete gebakjes, maar ook een verscheidenheid aan snacks.
Niet iedereen houdt van de smaak van pure kwark. Maar hij is een van de tien meest gezonde voedingsmiddelen! Het voorziet het lichaam van veel nuttige micro-elementen: magnesium, fluor, kalium, natrium en natuurlijk calcium (100 gram van het product bevat minstens 12 g van deze stof die nodig is voor de gezondheid van tanden, haar en botten). Het is ook rijk aan vitamines van verschillende groepen tegelijk: A, B, PP. Zachte vetvrije kwark is vooral handig. Het voegt geen extra kilo's toe en is ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan eenvoudige en heerlijke gerechten.
De nuances van wrongelrecepten
De moderne keuken kent enkele duizenden gerechten die van dit dieetproduct gemaakt kunnen worden. Het wordt als zeer pretentieloos beschouwd, maar er zijn een paar trucs om te onthouden bij het bereiden van een gerecht van kwark:
- Als u gebakken goederen met kwark bereidt, moet u een belangrijke regel onthouden: onmiddellijk na het toevoegen van bloem moet het deeg snel worden gekneed, de gewenste vorm krijgen en naar de oven worden gestuurd. Anders wordt het heel snel op en wordt het taai.
- Zelfs als de aanbevelingen in het recept precies stap voor stap worden gevolgd, kan het eindresultaat enigszins afwijken van het monster in uiterlijk of consistentie. Maak je geen zorgen, deze verschillen zullen de smaak niet schaden.
- Het is niet nodig om exact de verhoudingen van suiker en zout in de recepten te volgen. Magere kwark van verschillende bedrijven kan verschillende smaken hebben en de voorkeuren van alle mensen zijn anders. Als het je lijkt dat het gerecht niet zoet of zout genoeg is, kun je beter het ontbrekende ingrediënt toevoegen.
Pannenkoeken met magere kwark
Delicate kwarkpannenkoekjes zijn een ideale optie voor een stevig en tegelijkertijd gezond dieetontbijt. Ze kunnen worden gegeten met zure room, honing, jam, suiker. Of voeg niets toe - hun uitstekende smaak is heel goed mogelijk. Pannenkoeken maken met zachte wrongel is heel eenvoudig. De benodigde ingrediënten zijn in elke keuken aanwezig en de totale kooktijd (inclusief frituren) is niet meer dan 20-30 minuten.
Je zal nodig hebben:
- 1/3 pak magere kwark;
- een half glas kefir;
- wrijft een glas melk;
- 1 ei;
- een halve theelepel zout;
- 1 theelepel suiker
- ¾ theelepel bakpoeder;
- en anderhalve glaasje bloem.
Eerst moet de kwark grondig worden gemalen en er geleidelijk melk in worden gegoten. Klop het ei apart los en combineer met het kwark-melkmengsel. Voeg zout, suiker, frisdrank, half bereide kefir en bloem toe. De resulterende massa moet grondig maar snel worden gemengd. Giet de rest van de kefir uit (de dikte van het deeg moet lijken op vloeibare zure room).
Bak de wrongelpannenkoekjes op laag vuur met plantaardige olie. Als u zich geen zorgen maakt over uw figuur, kunt u de olie vervangen door varkensvet. In dit geval zullen de gebakken goederen bijzonder smakelijk en aromatisch blijken te zijn.
Low-calorie magere kwark braadpan
Zeker voor veel mensen worden de meest aangename herinneringen aan de kleuterschool geassocieerd met lunches en middagsnacks. Niet alles in de officiële keuken was even goed; maar de dieetcurd ovenschotel was steevast heerlijk. Het goede nieuws: dit nostalgische gerecht is gemakkelijk thuis te bereiden en kost weinig tijd.
Om de klassieke wrongelovenschotel te bereiden, heb je nodig:
- 1 eiwit;
- 200 gram vetvrije kwark;
- 2 eetlepels suiker;
- 50 gram griesmeel;
- 25 gram zachte boter;
- En dezelfde hoeveelheid melk (dit is ongeveer anderhalve eetlepel).
Pureer kwark met ei, voeg melk toe en klop het mengsel tot een glad en dik mengsel. Voeg de rest van het voedsel toe, meng opnieuw goed. Het resulterende werkstuk moet een half uur of iets langer worden bewaard, zodat het griesmeel de tijd heeft om op te zwellen.
Daarna kunt u het "deeg" in een ovenschaal doen en 20 minuten naar de oven sturen. Kook op een temperatuur van maximaal 200 ⁰С. De afgewerkte braadpan moet een delicate lichte honingtint aannemen.
Uit één pak zachte kwark worden 2 porties babylekkernijen verkregen (van 6 tot 8 stuks, afhankelijk van hoe fijn gesneden). De voedingswaarde van dit gerecht per 100 gram is slechts 92 kilocalorieën.
Dieet cheesecakes met zemelen
Een interessant feit: in Rusland was er geen aparte naam voor kwark. Alle producten die gemaakt zijn van gestremde melk werden aangeduid met één woord: "kaas". Daarom hebben tot nu toe veel gerechten met kwark deze wortel in de naam. Dit is hoe het woord "syrniki" werd gevormd.
Er zijn veel recepten voor deze hartige lekkernij. Als u echter al een gerecht van zachte vetvrije kwark bereidt, is het redelijk om de andere ingrediënten te kiezen, evenals dieetproducten die gezond zijn en geen overgewicht veroorzaken.
Om een compleet dieetontbijt voor drie personen te bereiden, heeft u nodig:
- 2 eieren;
- 4 zoetstoftabletten;
- een zak bakpoeder;
- 2 pakken zachte kwark;
- 3 eetlepels haverzemelen;
- En een snufje vanille.
Om kaastaarten te maken, klop je de eieren lichtjes en voeg je er zout, zemelen en bakpoeder aan toe. Dit laatste kan, indien gewenst, worden vervangen door een halve theelepel zuiveringszout. Maar onthoud dat het nodig zal zijn om het met azijn te doven.
Giet 2 eetlepels water in een apart bakje, plet de zoetstoftabletten en wacht tot ze volledig zijn opgelost. Meng met wrongelmassa.
Het deeg is klaar. Nu blijft het om het in muffinvormpjes te doen en in de oven te zetten, verwarmd tot 190⁰С. De bereidheid van de cheesecakes is gemakkelijk te bepalen door het verschijnen van een gouden korst.
100 gram kant-en-klare kwarkpannenkoekjes bevat alleen:
- 27,6 gram eiwit;
- 4, 6 gram vet;
- En 3,3 gram koolhydraten.
De totale voedingswaarde van dit dieetgerecht is 170 calorieën. Indien gewenst kan de zoetstof worden vervangen door suiker - dan is de traktatie voedzamer.
Delicate beschuitbollen voor tweede gangen
Er was geen volledig juiste mening over kwark als ingrediënt dat uitsluitend geschikt is voor desserts. De hoofdgerechten van dit product zijn echter niet minder lekker. Aardappelkoekjes met kwark zijn bijvoorbeeld ideaal om te serveren bij soepen, salades of vleesgerechten.
Neem de volgende ingrediënten:
- 1, 5 pakjes vetvrije kwark;
- 300 gram aardappelen;
- 2 grote eieren;
- 250 gram bloem;
- 2 eetlepels geraspte rauwe wortelen en groene ingemaakte erwten;
- en natuurlijk een beetje zout en kruiden (peterselie, dille en koriander zijn ook geschikt).
Kook de aardappelen en pureer ze of rasp ze op een grove rasp. Mix met rauw ei en kwark; zout. Voeg bloem toe aan het afgewerkte mengsel. Wanneer de massa homogeen van consistentie wordt, roer de erwten erdoor met wortelen en fijngehakte greens. Vorm kleine cakes van het resulterende deeg. Bak ze op middelhoog vuur in vet of plantaardige olie.
Pittige snack van magere kwark
Met zoete kwarkdesserts zal je niemand verrassen. Wat dacht je van iets pittigs en hartigs? Wie graag een boterham eet met iemand die origineler is dan boter of mayonaise, zal zeker dol zijn op de pittige snack met groene knoflookgestremde melk.
Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een pak kwark;
- verschillende gehakte walnoten;
- een halve eetlepel geurloze plantaardige olie;
- verse citroen;
- 3 eetlepels zure melk;
- een bosje peterselie en groene knoflook;
- zout;
- en wat gemalen peper.
Zeef de gestremde melk door kaasdoek, meng goed met zachte wrongel. Kruiden toevoegen. Knijp een paar eetlepels citroensap in het mengsel, rasp de schil op een fijne rasp en stuur deze ook naar de kwark.
Verwerk de peterselie en knoflook. Was, schil indien nodig en klop met een blender tot ze zacht en dik zijn. Nu blijft het alleen om beide delen van de snack tot een gladde massa te mengen.
Noten moeten fijn worden geplet en in een aparte container worden gegoten. Ze kunnen op een snack worden gestrooid nadat ze op brood of cracker zijn uitgesmeerd. Je moet ze niet in de wrongelmassa mengen, anders worden de noten zuur en krijgen ze een onaangename smaak.
