Een van de meest populaire aardappelsnacks is chips. Deze snacks zijn te koop in de winkel of zelf klaar te maken. Zelfgemaakte frites zijn natuurlijk lekkerder en hebben geen schadelijke effecten op het menselijk lichaam.
Vereiste ingrediënten
Voor het bereiden van aardappelchips heb je nodig:
- aardappelen - 5 stuks;
- zout - naar smaak;
- olijfolie - 30 ml;
- rozemarijn - 2 takjes;
- Parmezaanse kaas - 80 g;
- knoflook - 2 teentjes.
Voorgewassen en geschilde aardappelen moeten in dunne plakjes worden gesneden. Dit kan met een scherp mes, in een groentesnijder of met een shredder. Als de aardappel een dunne schil heeft, hoeft u deze niet te verwijderen. Voor lijners, week de gesneden aardappelen in koud water. Hierdoor wordt het zetmeel uit de groenten verwijderd, wat bijdraagt aan de afzetting van vet op de dijen. Bovendien zullen bereide aardappelen na het bruinen krokanter zijn.
Kookproces
De plakjes worden gedroogd door ze op een handdoek te leggen en vervolgens op een ingevette bakplaat te leggen. Zorg dat er niet te veel olie op het oppervlak komt, omdat de chips dan erg vettig worden en als er niet genoeg vet is, kunnen ze verbranden. Daarom moet de hoeveelheid olie op de bakplaat gedoseerd worden.
Vet de buitenkant van de aardappelen in met olie. Om een speciale smaak en aroma toe te voegen, voegt u aan de bakplaat takjes rozemarijn toe, die eerder waren gebroeid of platgedrukt met een mes. Dergelijke manipulaties dragen bij aan de afgifte van aromatische oliën uit planten.
Vervolgens wordt de bakplaat 10 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst. 3 minuten voor het einde van de tijd kun je een paar teentjes knoflook aan de aardappelen toevoegen om het wat pittiger te maken. De gereedheid van het gerecht wordt visueel beoordeeld - de plakjes worden golvend en rossig, bovendien kunnen ze gemakkelijk worden gescheiden van het oppervlak van de bakplaat. Bestrooi hete chips met zout en na afkoeling - geraspte Parmezaanse kaas.
Voor pittige liefhebbers, in plaats van rozemarijn, kun je gehakte chilipepers doen en de chips voor het serveren bestrooien met een mengsel van paprika en zout. Bij aardappelsnacks kun je verschillende sauzen serveren: van honing en mosterd of yoghurt met dille en knoflook. Winkelbalies bieden een scala aan frietsauzen, zoals groentesalsa en guacamole. De eenvoudigste optie is gewone mayonaise. Het is beter als het thuis wordt gemaakt met plantaardige olie en eieren.
Chips kunnen een geweldige aanvulling zijn op lichte salades en vleesgerechten. Het kunnen ook groenten zijn, gegrilde kip, gestoomde vis.
