Vis gebakken met aardappelen is een geweldige optie voor een familiediner. Deze twee componenten werken goed samen. Het gerecht blijkt niet alleen erg lekker, maar ook nog eens gezond. Vis heeft immers veel noodzakelijke sporenelementen en vitamines voor het lichaam. Als je een oven hebt, zal het koken van zo'n vis niet moeilijk zijn.
Het is nodig
- - matig vette vis (filet) - 800 g;
- - middelgrote aardappelen - 10 stuks;
- - uien - 2 stuks;
- - zure room met een vetgehalte van 10% - 250 ml;
- - melk - 300 ml;
- - bloem - 2 eetl. ik.;
- - harde kaas - 100 g;
- - tomatenpuree - 1 eetl. ik.;
- - grond zwarte peper;
- - zout;
- - zonnebloemolie om te frituren;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Schil en was aardappelen en uien. Neem een pan, doe er aardappelen in, voeg water toe, breng aan de kook en kook op matige temperatuur tot ze half gaar zijn. Als gevolg hiervan moeten de aardappelen iets niet gaar blijven. Het water moet eerst licht gezouten worden. Giet het vervolgens uit de pan en verwijder de aardappelen om af te koelen.
Stap 2
Hak de ui of rasp fijn. Giet wat zonnebloemolie in de pan. Als het heet is, voeg je de gesnipperde ui toe en bak je deze in ongeveer 5 minuten glazig. Voeg bloem toe aan de ui, roer en bak nog een minuut.
Stap 3
Doe zure room en tomatenpuree in de ui-bloemmassa. Laat alles 2 minuten sudderen, af en toe roeren. Giet daarna de melk erbij, voeg zwarte peper, zout naar smaak toe en laat de saus een paar minuten sudderen.
Stap 4
Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 220 graden. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie terwijl hij aan het opwarmen is. Snijd de afgekoelde aardappelen in borden en leg ze in een gelijkmatige laag op de bodem van de vorm. Spoel de vis en snij in porties. Als alternatief kunt u het intact laten door verschillende diepe sneden te maken.
Stap 5
Giet de melksaus over de vis en aardappelen en zet de vorm 40 minuten in de voorverwarmde oven om te bakken. Rasp 10 minuten voor het einde van de tijd de kaas op een grove rasp. Verwijder de ovenschaal, strooi deze gelijkmatig over de vis en bak tot ze goudbruin zijn.
