Lula-kebab is een beroemd vleesgerecht dat uit de Arabische keuken naar ons toe is gekomen. Veel mensen zijn er dol op, maar er zijn maar weinig mensen die echt heerlijk koken. Er is echter een recept dat u zal helpen deze moeilijke taak op te lossen - om heerlijke lula-kebab te koken.
Het is nodig
- -200 g varkensvlees
- -200 g rundvlees
- -1 grote ui
- -1 bosje koriander
- -1 paprika
- -1 komkommer
- -0,5 citroenen
- -2 eetlepels. ik. berberis
- -3 eetl. ik. plantaardige olie
- -3 snufjes basilicum
- - gemalen rode peper
- -zwarte peper
- -marjolein
- -zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees af met water, droog het af op keukenpapier en haal het dan samen met de paprika door een vleesmolen of hak het eventueel fijn in stukjes. Zout en peper de stukjes, voeg alle kruiden toe die in de lijst met producten worden vermeld, meng alles goed. Hak het gehakt nogmaals fijn door een vleesmolen of klop de gehakte stukjes eraf.
Stap 2
Pel de ui, spoel af, droog en hak zeer fijn of hak fijn met een blender. Voeg de ui samen met de berberis toe aan het gehakt, roer. Zet het vlees een nacht in de koelkast om te marineren.
Stap 3
Haal 's morgens het vlees eruit, vorm er schnitzels van en rijg één voor één aan de spiesen. Probeer het gehakt zo strak mogelijk aan de spiesen te drukken, zodat de kebab niet uit elkaar valt en zijn vorm niet verliest.
Stap 4
Verwarm de kolen goed zodat er een goede warmte ontstaat. Bak de kebab ongeveer 30 minuten boven het vuur, af en toe omdraaien. Zorg ervoor dat het vlees aan alle kanten gaar is.
Stap 5
Haal de schnitzels van de spiesjes, leg ze op een bord, bestrooi met kruiden en serveer.
