Het maakt niet uit hoeveel we houden van de voortreffelijke "ol inclusive" vakantie, niets kan de lente-zomer eenheid met de natuur, een vuur en natuurlijk een barbecue vervangen. Er zijn verschillende geboden, waar je veel plezier en een heerlijke barbecue aan zult beleven.
- Het vlees is op zich al lekker. Hoe eenvoudiger de marinade, hoe beter. Zout en gemalen peper zijn geweldig! U kunt in ringen gesneden uien toevoegen, licht gepureerd voor extra sappigheid. Als je toch de smaak van het vlees wilt verbeteren, probeer het dan niet te overdrijven. Zira, koriander, paprika, knoflook zijn je beste vrienden in deze gezellige zaak. Aan het lam kan een handvol bramen en munt worden toegevoegd, die eerst gekneed moet worden. In kip - kefir of (niet en!) Kurkuma. Citroensap of wijn mag alleen worden toegevoegd als uw vlees oud is en belooft taai te zijn.
-
Het ideale brandhout voor de barbecue is een wijnstok. Als het plotseling niet werd gevonden, dan worden stammen van loofbomen, bijvoorbeeld berken, eik of appel, van de laatste een subtiel ongrijpbaar licht zoetig aroma verkregen. Het is onwenselijk om naaldhoutblokken te gebruiken - het vlees zal bitter smaken, ondanks de beste marinade. Lichtere vloeistoffen zijn onaanvaardbaar voor een normale man (en schadelijk voor de smaak van barbecue), omdat hij weet hoe hij een vuur moet maken met één lucifer en droge stokjes. En met kant-en-klare kolen zouden er helemaal geen problemen moeten ontstaan.
image - Alle voedingsmiddelen hebben verschillende kooktijden. De snelste manier om te koken is vis. En de minste hitte is genoeg voor haar. Vervolgens komt de kip en dan het vlees, dat veel meer tijd en warmte kost.
- Van de kolen tot de bovenkant van de sjasliek moet er een hoogte van 4 vingers zijn - een afstand getest door de tijd en duizenden kebabs. Het is aan te raden om één rand van de barbecue niet te vullen met houtskool. Bijna klaargemaakte spiesjes met vlees kunnen daar worden verplaatst, zodat ze op laag vuur "bereiken".
-
Stukjes vlees met uien aan een spies worden afgewisseld met amateurs die niet weten dat de ui heel snel zwart wordt en in kolen verandert, wat de smaak van het vlees alleen maar bederft. Maar stukjes spek tussen het vlees steken is een prima idee. Het vlees zal veel sappiger en malser zijn.
image - Vreemd genoeg - laat de kolen niet overstromen met water dat is begonnen te branden. Ze moeten met zout worden bestrooid, dit zal niet alleen het vuur doven, maar ook voorkomen dat het vet dat uit het vlees stroomt, opbrandt. Het verbrande vet geeft zelfs het beste vlees een bittere smaak.
- Als je, voordat je het vlees legt, een takje of twee pittige kruiden op de kolen gooit, dan zal het pittige aroma je kebab lichtjes roken, waardoor het een helderdere smaak krijgt. Voor een amateur kan het rozemarijn, salie, dragon, peterselie zijn.
- Als je de vorige regels voor het maken van een heerlijke kebab hebt gevolgd, zullen mayonaise en ketchup niet alleen niet helpen, maar je ook schaden door te genieten van de geweldige smaak van vlees. Vers brood, groenten en eventueel zout zijn alles wat je nodig hebt om aan te vullen.
