Ben je een liefhebber van taarten en Italiaans eten, probeer dan eens een echte roereitaart te maken. Italianen noemen het "eggbake", wat zich letterlijk vertaalt naar "gebakken eieren".
Het is nodig
- Voor 8 porties:
- -1 stok varkensworst
- 1/2 kop groene uien
- -1 kop gehakte broccoli
- 1/2 kop gehakte courgette
- -800 gram mozzarella kaas
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas
- -8 eieren
- -3,5 glazen melk
- -1 theelepel zout
- -2 theelepel groen (oregano, tijm, rozemarijn, dragon, peterselie)
- -Gesneden Tomaten
instructies:
Stap 1
Bereid een grote koekenpan voor. Verhit er wat olijfolie op.
Stap 2
Bak het varkensvlees en de uien. Leg op een bord en laat het vet weglopen.
Stap 3
Leg varkensworst, broccoli en gesneden courgettes (courgettes) in één laag op een bakplaat. Wrijf wat mozzarella over de eerste laag.
Stap 4
Klop in een grote kom eieren, melk, zout en kruiden door elkaar.
Stap 5
Giet het mengsel van stap 4 over de taart en leg de gesneden tomaten erop. Garneer met verse peterselie. Zet een paar uur in de koelkast.
Stap 6
Bak ongeveer een uur op 350 graden tot de eieren volledig gaar zijn.
Stap 7
Laat de cake 10-15 minuten staan, dek niet af.
Stap 8
Serveer warm met salsa, aardappelen en hete thee.
