Opmerkelijk lekkere en gezonde salade. Delicate visfilet past goed bij groenten.
Het is nodig
- - 620 g pangasiusfilet;
- - 330 g aardappelen;
- - 190 g uien;
- - 230 gram tomaat;
- - 30 ml azijn;
- - 15 g zout;
- - 60 ml mayonaise;
- - 40 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel de visfilets grondig af, droog ze af met een servet, wrijf ze in met zout en leg ze op een eerder ingevette bakplaat.
Stap 2
Zet de bakplaat in de oven en bak op een temperatuur van maximaal 200 graden gedurende 30 minuten, koel de vis vervolgens direct op de bakplaat.
Stap 3
Schil de ui, was, snijd in dunne ringen en dek af met heet water om de bitterheid te verwijderen. Giet het water na 20 minuten af.
Stap 4
Kook de aardappelen in de schil, koel ze af, schil ze en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 5
Snijd de afgewerkte visfilet in stukjes van ongeveer 1,5 centimeter dik.
Stap 6
Doe aardappelen, vis en uien in een slakom, zout, voeg mayonaise toe, meng.
Stap 7
Was de tomaten, snijd ze in partjes en voeg ze voor het serveren toe aan de salade.
