De gunstige eigenschappen en uitstekende voedingskwaliteiten van tomaten kunnen nauwelijks worden overschat, ze nemen terecht een van de belangrijkste plaatsen in, zowel op de feestelijke als op de dagelijkse tafel. Deze groenten zijn het hoofdingrediënt in honderden gerechten in vele keukens over de hele wereld. Tomaat combineert organisch een uitstekend uiterlijk, uitstekende smaak en tal van nuttige eigenschappen.
De chemische samenstelling van tomaten
Tomaat is biochemisch het meest waardevolle product. Het bevat eiwitten, aminozuren, enzymen, mono- en oligosachariden (sucrose, raffinose, fructose), evenals polysachariden - pectine en vezels. De groente bevat vitamine A, C, E, H, K, PP en bijna alle B-vitamines (er is alleen B12 - cyanocobalamine). Onder de vele soorten tomaten zijn er die waarin het vitamine C-gehalte bijna hetzelfde is als in citroenen, maar ze zijn niet zuur, maar suikerachtig.
De carotenoïde (provitamine A) in tomaten is een krachtige natuurlijke antioxidant, dus deze groenten zijn nuttig voor degenen die niet willen verouderen, maar ook voor het voorkomen van kanker. Oxaalzuur, dat rijk is aan tomaat, verwijdert gifstoffen uit het lichaam en reinigt vooral effectief het bloed en de lever.
Tomaten zijn verzadigd met macro- en micro-elementen - kalium, fluor, koper, zink, jodium, magnesium, calcium, enz. Kobalt komt vooral veel voor in tomaten (tot 60%) - een element dat deelneemt aan bijna alle processen in het lichaam: metabolisme, bij celvernieuwing, in het werk van het immuunsysteem en de bloedsomloop. Dus in het bloed stimuleert kobalt de synthese van hemoglobine en verhoogt het de mate van absorptie van ijzer.
Tomaat is een natuurlijk antibioticum
Quercetine is aanwezig in de schil van tomaten. Deze stof werkt als een natuurlijk antibioticum dat met succes ontstekingen in het lichaam bestrijdt. Vers tomatensap heeft antiseptische en bacteriedodende eigenschappen, dus het is nuttig om het te eten tijdens verkoudheid en infectieziekten. Plakjes tomaten of wattenschijfjes gedrenkt in vers geperst sap kunnen worden aangebracht op hematomen, kneuzingen en wonden, ze zullen de snelste genezing van beschadigde delen van het lichaam helpen.
De voordelen van tomaten voor klokhuizen en meer
Veel nuttige en soms wonderbaarlijke eigenschappen van de tomaat zijn te wijten aan het daarin aanwezige lycopeen (lycopeen) - een carotenoïde pigment dat door sommige planten wordt gesynthetiseerd. Deze stof, in combinatie met kalium en magnesium, die ook rijk zijn aan tomaat, is een uitstekende remedie voor de preventie en behandeling van hart- en vaatziekten. Bovendien kan lycopeen, als krachtige antioxidant, kanker voorkomen en zelfs de groei van kankercellen die al in het lichaam aanwezig zijn, stoppen. Dezelfde stof voorkomt het ontstaan van maculaire degeneratie, die bij 55-plussers vaak blindheid veroorzaakt.
Als u besluit tomaten preventief of therapeutisch te gebruiken, houd er dan rekening mee dat de maximale hoeveelheid lycopeen niet wordt gevonden in vers fruit, maar in gekookt, gestoofd of gebakken, d.w.z. in warmte behandeld. Bij langdurig koken neemt het niveau van lycopeenconcentratie in tomaten alleen maar toe. Lycopeen wordt beter door het lichaam opgenomen als tomaten worden gekruid met zonnebloemolie.
Tomaten in cosmetica
Verse tomaten worden met succes gebruikt in cosmetica. Rode plantaardige maskers zijn handig voor mensen met een vette huid die vatbaar is voor acne en irritatie. Je kunt de tomaat kneden met een vork en havermout of zetmeel aan de pap toevoegen, de resulterende massa op het gereinigde gezicht aanbrengen en 8-10 minuten vasthouden, daarna afspoelen met koud water. Of je kunt een tomaat eenvoudig in cirkels snijden en deze aanbrengen op probleemgebieden (opeenhoping van acne of gebieden met de grootste activiteit van de talgklieren).
Voor een droge huid kun je maskers maken van een mengsel van vers geperst tomatensap, vette kwark en eventuele plantaardige olie. Breng de compositie aan op een schoon gezicht en houd het 5-10 minuten vast, spoel het vervolgens af met warm water en smeer het in met een vochtinbrengende crème.
Tomaten kunnen fijne rimpels gladstrijken en de teint egaliseren. Hiervoor is het noodzakelijk om zowel intern als extern een rode groente te gebruiken, d.w.z. en eet en voer cosmetische ingrepen uit - veeg het gezicht af met sap van verse tomaten, maak maskers, rekening houdend met het type huid.
