Tomaten worden rauw gegeten, sappen en salades worden bereid. Bijna geen hete eerste of tweede gang is compleet zonder hun aanwezigheid. Ze dienen als basis voor de meest ongelooflijke snacks. Ze kunnen worden gebruikt om uitstekende zoetzure kaviaar of saus te maken. Deze groente smaakt heerlijk.
Tomaten gevuld met auberginekaviaar
Om dit soort snack te bereiden, heb je nodig:
- tomaten - 6-8 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- paprika's - 2-3 stuks;
- aubergine - 1 grote vrucht;
- raapui - 1 kop;
- mayonaise - 3-4 el. lepels;
- citroen.
Aubergines moeten in stukjes worden gesneden en een tijdje in water en zout worden geweekt, dan uitknijpen en koken tot ze zacht zijn. Verwijder de auberginestukjes met een schuimspaan en plaats in een willekeurige container, laat volledig afkoelen.
Schil de uien, spoel ze af met water en snijd ze in stukjes. Maal de ui met een blender, voeg knoflookteentjes en afgekoelde aubergineplakken toe en maal ze met een blender. Breng de resulterende massa op smaak met mayonaise en meng. Paprika's wassen, in kleine plakjes snijden en mengen met auberginekaviaar.
Kies stevige, ronde tomaten van dezelfde grootte, spoel ze af, droog ze en snijd voorzichtig de kern. Vul de tomaten met auberginekaviaar en paprikavulling, garneer met olijf, schijfje citroen. Dit voorgerecht past goed bij gepekelde of gezouten vis.
Tomaten gevuld met kaas en eieren
Het proces van het verwerken en vullen van tomaten met gehakt is hierboven beschreven en om de vulling te bereiden, hebt u nodig:
- fetakaas of kaas - 250 gram;
- paneermeel - 50 gram;
- rauwe eieren - 5-6 stuks;
- dille - 1 bosje;
- boter - 70 gram.
De vulling is ontworpen voor 10 tomaten.
Gezouten fetakaas moet worden geplet of geraspt, rauwe eieren moeten erin worden gedreven en gehakte dille moet worden toegevoegd. Meng de hele massa voor de vulling, doe in elke tomaat een klontje boter en vul de tomaten met de kaasvulling.
Leg de tomaten in een keramische schaal, behandeld met boter en paneermeel, zodat ze niet omdraaien, plaats de schaal 15 minuten in de oven. De bereide gevulde tomaten worden warm geserveerd en besprenkeld met zure room.
Pittig voorgerecht van tomaat en courgette
Het aperitief, dat hieronder zal worden besproken, kan heel snel worden bereid, het is best geschikt voor onverwachte bezoeken van gasten. Voor haar heb je de volgende producten nodig:
- jonge courgette - 1 vrucht;
- mayonaise - 2-3 el. lepels;
- tomaten - 3-4 stuks;
- kwark - 100 gram;
- knoflook - 4 teentjes;
- groenen;
- meel om te paneren;
- zonnebloemolie om te frituren.
De courgette moet worden afgespoeld, afgeveegd en in cirkels gesneden. Elke cirkel moet aan alle kanten in bloem worden gerold en in een hete pan met zonnebloemolie worden gedaan. Bak de courgette aan beide kanten en leg ze in één laag op een grote schaal.
Kwark moet worden gemengd met fijngehakte dille, mayonaise en gehakte knoflook, alles mengen en in 1 el doen. lepel voor elke cirkel courgette, glad. De tomaten moeten worden gespoeld, ingewreven en in dikke ringen gesneden, op de wrongelmassa worden gelegd. Doe wat meer pittige wrongelmassa op de tomatenmokken in een klein glaasje en versier met kruiden.
