Binnen een paar minuten bak je vis in de magnetron. Tegelijkertijd blijkt het sappig en bevredigend te zijn. Zelfs met een eenvoudig bijgerecht kan zo'n gerecht op de feesttafel worden geserveerd.
Het is nodig
-
- 1 kg vis;
- 5 eetl. eetlepels bloem;
- 3 eetl. eetlepels plantaardige olie;
- een halve citroen;
- 2 eieren;
- zout
- peterselie
- grond zwarte peper
- kruiden voor vis naar smaak.
instructies:
Stap 1
Schil, spoel en droog vis zoals makreel, blauwe wijting, tonijn of rode vis. Filets kunnen desgewenst worden gescheiden. Meng bloem en zout in een kom, voeg plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie), een half glas warm water toe, breek de eieren. Roer het deeg met een lepel en zet het een half uur in de koelkast.
Stap 2
Snijd de gesneden vis in stukken van 5-7 cm en bestrooi beide kanten licht met zout. Bestrooi met zwarte peper, kruiden en gehakte peterselie. Besprenkel met citroensap. Dompel elk stuk visfilet in het deeg. Leg de vis in een ondiepe schaal zodat de stukken elkaar niet raken. Top met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie.
Stap 3
Bedek het serviesgoed met een klein, dun bord en laat kleine openingen aan de randen om te voorkomen dat er vlekken in de magnetronoven komen. Zet de bereide vis 4 minuten in de magnetron op maximaal vermogen. Nadat de tijd is verstreken, haalt u de borden uit de oven en verwijdert u het deksel van de bovenplaat. Gebruik een vork om elk stuk op zijn andere kant te draaien. Lepel het sap met een lepel over de vis. Bedek opnieuw met hetzelfde bord en magnetron gedurende 4-5 minuten.
Stap 4
Controleer de vis op gereedheid - het vlees moet wit of roze zijn voor rode vis. Als het je lijkt dat de stukjes niet gebakken zijn, zet ze dan nog een minuut op het vuur. Maar stel de vis niet overbelicht in de oven, deze kan droog worden. Om dit te voorkomen, plaatst u een glas water in de magnetron samen met een bord. Voeg niet veel stukken vis tegelijk toe om te bakken, anders bakken ze ongelijkmatig en worden ze op sommige plaatsen klef. Het gerecht kookt erg snel, dus het is beter om de voorbereide vis 2-3 keer te verdelen.
Stap 5
Bak of kook de aardappelen apart en doe ze in de kom waarin de vis gebakken is. Het wordt verzadigd met aromatisch vissap. In plaats van aardappelen kun je gekookte rijst of pasta koken als bijgerecht.
