Soep is een van de snelste maaltijden als je bouillon klaar hebt staan. Soepen worden beschouwd als een volledig dieetproduct, vooral als u groente- of kippenbouillon gebruikt om het te bereiden. We brengen twee eenvoudige recepten voor soepen onder uw aandacht.
De eenvoudigste soep met dumplings en gehaktballen
De hoeveelheid ingrediënten is aangegeven voor twee liter water. Bereid ongeveer een pond rundergehakt, ongeveer 300 gram aardappelen, wortelen, ui, bakolie, kruiden naar smaak. Om knoedels te maken, moet je 1 ei, een beetje bloem (zodat het deeg als dikke zure room wordt) en zout nemen.
Maak eerst het deeg voor knoedels - klop het ei met een vork, voeg bloem toe, dek de kom af met plastic folie en zet in de koelkast. Breng water aan de kook. Voeg als eerste de gehaktballen toe, als de soep kookt - de aardappelen. Bereid vervolgens het frituren voor - hak de uien en wortels fijn, bak ze in een pan in een beetje olie. Als je klaar bent, giet je het in de soep.
Als de soep kookt, halen we het deeg eruit. Om knoedels te vormen, bevochtig je een lepel in de soep, knijp een stuk af en gooi het in de soep. Alles moet heel snel gebeuren. In principe kan deze soep als klaar worden beschouwd. Na het koken is het voldoende om 5 minuten te koken zodat de aardappelen klaar zijn.
Erwtensoep met gerookt vlees
Zelfs een beginnende huisvrouw kan deze soep koken. Het is beter om spliterwten te gebruiken - ze koken sneller en hoeven niet van tevoren te worden geweekt.
We hebben dus een half glas erwten, 3-4 aardappelen, gerookte ribben (ongeveer 300 g), twee liter bouillon, rookworst - 100 gram, ui, wortel, kruiden naar smaak nodig. Zorg ervoor dat je greens aan soepen toevoegt - ze zullen versheid toevoegen.
Neem voor een rijk aroma niet alleen vleesbouillon, maar bouillon op gerookte ribben - 300 gram per twee liter water, kook niet langer dan een uur.
Als de bouillon klaar is, voeg je de erwten toe en kook je nog 20 minuten. Terwijl de erwten koken, bereidt u de aardappelen voor - schil, was en snijd in kleine blokjes. Voeg de aardappelen toe als de erwten zacht zijn. Kook alles samen 10 minuten. Koken frituren - hak de ui fijn, drie wortels op een rasp, bak in een kleine hoeveelheid olie. Voeg frituur toe aan de soep.
We maken de worst schoon, snijden hem en voegen hem toe aan de soep. Zout, peper en voeg andere kruiden naar eigen smaak toe. Zet de soep uit en voeg fijngehakte kruiden toe aan een pan. Laat het een paar minuten trekken.
