Amandelmelk is een prima vervanger voor koemelk. Het heeft een neutrale smaak, kan een geweldige redder in nood zijn voor vegetariërs en mensen die allergisch zijn voor andere soorten melk, en kan ook worden gebruikt om te drinken tijdens het vasten.
Wat kan er gemaakt worden van amandelmelk en de restjes ervan?
Amandelmelk is zeer rijk aan eiwitten, vitamine E, vezels en mineralen, waaronder magnesium, mangaan, kalium, calcium, fosfor, ijzer en zink. Het helpt het cholesterolgehalte te verlagen, hartaandoeningen te voorkomen en kan worden geconsumeerd door lijners en gezonde mensen.
Met amandelmelk kun je alles koken. Taarten met verschillende vullingen, drankjes, pannenkoeken, verschillende desserts en yoghurt, ontbijtgranen, cocktails - dit alles en meer. andere blijkt nuttig en smakelijk te zijn. Dat wil zeggen, het is voldoende om een recept te nemen waarin koemelk is, dit te vervangen door amandelmelk in een verhouding van 1: 1 en te beginnen met koken. Je familie zal heel blij zijn!
Je kunt overgebleven amandelmelk gebruiken om havermout, muffins, ijs, sauzen, puddingen, soepen te maken. Meng ze met bessen, je krijgt heerlijke mousses of jam, met bevroren of vers fruit - geweldige cocktails. Bovendien is overgebleven amandelmelk handig voor het maken van een verscheidenheid aan gebakken goederen, waaronder brood, cakes, toast, sandwiches en meer.
Blancmange gemaakt van overgebleven amandelmelk met bessen koeliesaus
Neem: ¼ liter amandelmelk, 2 eetlepels. suiker, vanillestokje, poedersuiker, een theelepel agar-agar, 200 g frambozen.
Giet de melk in een pan, voeg het vanillestokje toe, halveer en pel het, en breng aan de kook. Zet de pan uit. Doe er agar-agar in. Meng goed. Giet het mengsel in de vormpjes en zet in de koelkast. Ga aan de slag met het maken van koelies. Wrijf de frambozen door een zeef en zoet met poedersuiker. Koel bewaren. Meng de bereide bessensaus met de blancmange. Het dessert zal vetarm, zeer aromatisch en matig zoet blijken te zijn.
Bessen-bananenyoghurt
Je hebt nodig: 3 bananen, 150 g bosbessen (of bosbessen of bramen), een lepel honing en anderhalve glaasje amandelmelk.
Om yoghurt van amandelmelk te maken, mix je alle ingrediënten gewoon in een blender. Als je bananen en bessen voorvriest, krijg je een ijsshake.
Amandelmelk en ei-biscuit
Neem een glas bloem en suiker, een pakje boter, sap en rasp van een citroen, bakpoeder (1 tl), 4 eieren en amandelcake overgebleven van de melkbereiding. Klop suiker en boter, voeg eieren en de rest van de ingrediënten toe, kneed een dun deeg (zoals een appeltaart). Bak 40 minuten in de oven.
