Deze perziktaart is heel gemakkelijk te maken, heeft een vochtige textuur en is niet te zoet, gewoon lekker! Taart kan een geweldige aanvulling zijn op thee. Trouwens, in plaats van perziken kun je ook pruimen gebruiken.
Het is nodig
- - 4-5 perziken uit blik
- - 2 eetlepels bruine suiker
- - 2 eetlepels witte suiker
- - 100 g boter
- - 2/3 kop suiker
- - 1 kleine citroen (schil en sap)
- - 3 eieren
- - een snufje zout
- - 3 eetlepels zure room
- - 170 g bloem
- - 2 theelepels bakpoeder
instructies:
Stap 1
Was eerst de perziken en leg ze 30 seconden in kokend water. Dan eruit halen en laten afkoelen. Schil, ontpit en snijd in plakjes.
Stap 2
Meng voor taartbeslag boter en kristalsuiker tot een gladde massa. Voeg een snufje zout, citroenschil en het sap van een citroen toe. Voeg vervolgens geleidelijk eieren, zure room en aan het einde bloem gemengd met bakpoeder toe.
Stap 3
Zet een ronde ovenschaal van 23 cm klaar met bakpapier. Plaats de voorbereide gehakte perziken in een pan en verdeel gelijkmatig.
Stap 4
Meng vervolgens de witte en bruine suikers door elkaar en strooi over de perziken. Leg vervolgens het resulterende deeg neer.
Stap 5
Zet in de voorverwarmde oven en bak in 30-45 minuten goudbruin. Haal de taart uit de oven en laat het fruitdessert afkoelen. Serveer dan.
Stap 6
Nog even en een geurige, heerlijke en malse taart is klaar! Het deeg blijkt luchtig te zijn en de vulling smelt gewoon in je mond. Dit dessert zal een echte zegen zijn bij onverwacht bezoek van gasten. Eet smakelijk!
