Probeer voor een gezinsvakantie huisgemaakt gekookt varkensvlees. Dit gerecht is varkensvlees gebakken met kruiden, en het kan worden geserveerd als een warme of koude snack.
Het is nodig
- - 1,5 kg varkensvlees;
- - zout, rode peper en kruiden - naar smaak;
- - 3-4 teentjes knoflook -
- - 50 g reuzel.
instructies:
Stap 1
Koop goed, niet-bevroren varkensvlees voor zelfgekookt gekookt varkensvlees. Spoel en droog het vlees. Maak een diepe snee aan beide kanten en stop de knoflook in het varkensvlees.
Stap 2
Maak smallere sneden over het hele stuk en voeg de stukjes reuzel eraan toe. Dit maakt zelfgemaakte gekookte varkensvlees sappiger en aromatischer. Maak een peper-, zout- en kruidendressing. Vrij rijk is een mengsel van peterselie, gedroogde dille, gember, kardemom en wortelen, fijngehakt of geraspt. Dompel het bereide vlees in het mengsel en wikkel het stevig in folie.
Stap 3
Gebraden varkensvlees in de oven. De optimale temperatuur is 200°C. Bak het gekookte varkensvlees afhankelijk van de grootte van het stuk. Een lang en smal stuk van maximaal 1,5 kg kan anderhalf uur worden gebakken. Houd ronde en zwaardere stukken 20-30 minuten langer in de oven. Merk ook op dat het thuis bakken van varkensvlees gemakkelijker en sneller zal zijn van een jong varken dan van een volwassene.
Stap 4
Controleer de bereidheid van het gekookte varkensvlees na een uur bakken. Open de folie een beetje en probeer het vlees met een smal mes tot in het midden van het stuk te prikken. Als het mes er gemakkelijk in komt en je niet het gevoel hebt door het rubberen stuk te prikken, is het zelfgemaakte gekookte varkensvlees met succes gekookt. Dit kan ook worden beoordeeld aan de hand van het vrijkomen van helder sap.
Stap 5
Verwijder de bovenste folie en gril het varkensvlees een paar minuten. Serveer warm of gekoeld. Gekookt varkensvlees kun je meerdere dagen in de koelkast bewaren.
