In een slowcooker kun je bijna alles koken, zelfs gekookt varkensvlees. Op deze manier gekookt vlees is niet slechter dan gebakken in de oven. Het kookproces is sneller omdat het vlees niet geweekt hoeft te worden.
Kies voor het gerecht vers varkensvlees van roze of lichtrode kleur met een zoetige geur. De textuur van goed vlees is stevig en stevig. Het is niet nodig om te weken of te marineren voor het koken.
Voor 2 kg varkensvlees heb je nodig: 1 bol knoflook, zout, een mengsel van pepers.
Kookstappen:
- Spoel een stuk varkensvlees af met stromend water, droog het af met keukenpapier en leg het op een snijplank.
- Pel de teentjes knoflook en snijd ze in de lengte in 2-3 stukken. We snijden de varkensfilet met een scherp mes, maar niet heel diep. Steek knoflookteentjes in de sneden.
- Wrijf het vlees aan alle kanten goed in met zout en een mengsel van pepers naar smaak.
- We spreiden het stuk in de container van de multicooker en selecteren de modus "Quenching". We stellen de tijd in - 3 uur.
- Na het einde van het koken wordt het vlees niet meteen eruit gehaald, maar een paar uur gelaten om volledig af te koelen. Warmgekookte karbonades erger.
- We halen het eindproduct eruit, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het in de koelkast.
- Varkensvlees is geweldig voor vleeswaren, sandwiches, pizza's en salade-ingrediënten.
