Dit smakelijke en gezonde gerecht zal ook niet-strikte vegetariërs aanspreken. En iedereen kent de eigenschappen van groenten.
Het is nodig
- Bloemkool - 0,5 kg;
- melk - 250 ml;
- boter - 30 gram;
- tarwebloem - 20 gram;
- mosterdpoeder - 1 theelepel;
- nootmuskaat - 1 snuifje;
- harde kaas (zoals Parmezaanse kaas) - 80 gram;
- koriander - middelgrote bos (kan worden vervangen door peterselie);
- zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Was op dit moment de bloemkool, verwijder de bladeren, verwijder harde stelen en verdeel in kleine bloeiwijzen. Kook de kool 5-7 minuten in gezouten water of stoom hem 10 minuten. Spreid de bloeiwijzen uit op een papieren handdoek en droog ze af.
Stap 3
Rasp de kaas op een grove rasp. De saus koken: verwarm de boter lichtjes op laag vuur, niet kokend. Voeg de voorgezeefde bloem toe en bak snel in een kleine maar diepe koekenpan. Voeg peper en nootmuskaat toe. Giet de melk in een dunne stroom, onder voortdurend roeren tot een gladde massa. Kook de saus tot hij dik is.
Stap 4
Voeg kaas toe aan de saus, laat een beetje over om over het gerecht te strooien. De kaas wordt gesmolten en gemengd met de saus. Indien gewenst kunt u meer kruiden aan de saus toevoegen of zout toevoegen.
Stap 5
Leg de bloemkool in een ovenschaal. Giet de saus erover en bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven. Bestrooi de afgewerkte warme schotel met de kaas en gehakte kruiden. En je kunt het op tafel serveren.
