Gestoofde kool met champignons is een eenvoudig gerecht dat snel gaart. Het is geweldig voor vegetariërs. Elk van deze producten heeft gunstige eigenschappen die het lichaam zullen verrijken met de nodige elementen.
Kool kan rauw worden gegeten, gehakt voor een verscheidenheid aan salades. De groente wordt toegevoegd aan soepen, bijvoorbeeld kokend voor ieders favoriete borsjt. De kool is heerlijk als hij gebakken is. Er zijn veel interessante recepten met haar deelname. Als je dagelijks 100 g kool eet, kun je je dagelijkse inname van vitamine C en K aanvullen. Het is ook rijk aan mangaan, zwavel en vele andere sporenelementen. Het is een opslagplaats van vitale vitamines, foliumzuur, vezels en voedingsvezels. Door zijn rijke samenstelling verbetert de groente de spijsvertering door de aanmaak van maagsap te stimuleren.
Champignons zijn rijk aan eiwitten. Naast het hoge eiwitgehalte bevatten paddenstoelen vitamines en sporenelementen - kalium, zink, koper, calcium, vitamines van groep B, A, E. De meest bruikbare zijn boleet, melkpaddenstoelen, paddenstoelen. Champignons zijn moeilijk te verteren. Ze hebben het vermogen om schadelijke componenten te accumuleren. Om je lichaam niet te storen, moet je paddenstoelen in kleine porties eten.
Gewone kool met champignons gestoofd in de oven
Het caloriegehalte van zo'n gerecht is laag en de smaak is geweldig. Om te koken heb je nodig:
- witte kool - één kop (1,5 kg);
- uien - 4 middelgrote koppen;
- wortelen - een paar middelgrote stukken;
- champignons - ½ kg;
- plantaardige olie - om te koken;
- tomatenpuree - 90 g;
- laurier - 3 stuks;
- kruiden naar smaak.
De eerste stap is het bereiden van de kool. Het moet goed worden gewassen door de bovenste bladeren te verwijderen. Het is noodzakelijk om de groente in kleine reepjes te snijden. Gehakte kool kan licht gezouten en met je handen gepureerd worden zodat het niet zo taai wordt en het sap goed laat vloeien. Vervolgens moet je het in een beetje olie bakken. Doe de gebakken kool in een ovenschaal en zet even opzij.
In de tweede fase moet je de uien met wortels bereiden. Maak eerst de groenten schoon en spoel ze af. Om te voorkomen dat ze te veel verbranden, verwijdert u overtollig vocht met een handdoek of servetten. Snijd de ui in kleine blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Drie wortelen op een rasp met grote tanden. Bak de voorbereide groenten in plantaardige olie tot de ui transparant wordt. Voeg vervolgens water toe en laat nog 2-3 minuten sudderen. We verschuiven groenten naar kool.
In de derde fase bereiden we de champignons voor. Het is beter om de paddenstoelen in water te weken om het vuil te verwijderen. Ze moeten goed worden afgespoeld en beschadigde gebieden moeten worden verwijderd. Om het water af te tappen, breng je ze over naar een vergiet. Snijd daarna de champignons in plakjes en leg ze in een droge koekenpan. Wanneer al het sap eruit komt, moet je het aftappen en plantaardige olie toevoegen. Champignons op laag vuur bakken. Als ze zacht worden, haal ze dan van het fornuis en breng ze over naar de rest van de ingrediënten.
De vierde fase is de laatste. Voeg kruiden naar smaak en laurier toe aan de groenten. Meng alles goed. Giet gekookt water in een aparte container en los hierin de tomatenpuree op. Bedek de gemengde groenten met dit mengsel. We zetten de vorm in de oven en koken op 200 graden tot al het water praktisch verdampt is.
Het gerecht blijkt geurig en smakelijk te zijn, van één foto wil je het al proberen. Deze groenteschotel uit de oven is een uitstekende optie voor een lunchmaaltijd.
<v: vormtype coördinaat = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" gevuld = "f"
streelde = "f">
<v: vormstijl = 'breedte: 340,5pt;
hoogte: 255,75pt; zichtbaarheid: zichtbaar '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
zwartniveau = "-. 25"
Bigos met champignons en kool
Het bereiden van het gerecht duurt niet lang. Low-calorie bigos is vooral geschikt voor degenen die aan het vasten zijn of een vastendag willen regelen. Iedereen die van kool en champignons houdt, zal dol zijn op dit lichte gerecht.
Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- champignons - 300-400 g;
- witte kool - 250-330 g;
- knolselderij - een paar eetlepels;
- uien - 1 kop;
- bloem - 50 g;
- Tomatenpuree - een paar eetlepels;
- kruiden naar smaak;
- laurier - een paar stukjes;
- plantaardige olie - om te frituren.
We wassen de paddenstoelen grondig en verwijderen alle vuil en beschadigde plekken. Kook ze een paar minuten voordat je ze frituurt. Daarna brengen we de champignons over naar een vergiet om het resterende water af te tappen. We snijden ze in dunne platen. Om te frituren kiezen we gerechten met hoge zijkanten, zodat het handig is om de inhoud te mengen. Giet er plantaardige olie in en bak er champignons op. Voeg vervolgens gekookt water toe en laat nog 5-7 minuten sudderen.
Snijd de gewassen witte kool in kleine reepjes. Om haar het sap beter te laten trekken, zout haar en onthoud het lichtjes met je hand. Breng de kool over naar de champignons. Voeg daar gesneden bleekselderij toe. Ga door met het stoven van groenten.
Snijd de gepelde uien in kleine blokjes. We verspreiden het in een aparte koekenpan en bakken tot het transparant is. Voeg er gezeefde bloem en tomatenpuree aan toe. Roer alles goed door elkaar en laat op het vuur nog twee minuten sudderen. Daarna brengen we de inhoud over naar een gewone koekenpan.
Als groenten naar de bodem worden aangetrokken, voeg dan een beetje gekookt water toe. Voeg tegen het einde van het koken kruiden naar smaak en laurier toe. Nadat alle ingrediënten in de pan zitten, laat je ze nog 10 minuten sudderen. Het belangrijkste is dat de kool niet taai is. Als het nog niet klaar is, laat de bigos dan nog wat langer stoven. Vergeet niet dat dit allemaal op laag vuur gebeurt. We versieren het afgewerkte gerecht met verse kruiden en serveren.
<v: vorm
style = 'breedte: 342pt; hoogte: 256.5pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos-stewed-cabbage.png"
zwartniveau = "-. 25"
Gestoofde kool met champignons, gekookt in een slowcooker
Wat is er makkelijker dan zo'n recept. Het gerecht, hoewel eenvoudig, is erg lekker. Wat je nodig hebt:
- witte kool - 1 kg;
- champignons voor elke smaak - 300 g;
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 100 g;
- zout en peper naar smaak;
- suiker - 10 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- laurier - een paar stukjes;
- gezuiverd water - 100 ml.
Om zo'n gerecht te bereiden, heb je een slowcooker nodig. Ondertussen bereiden we de ingrediënten voor. We wassen de champignons grondig, snijden ze zoals je wilt.
Verwijder eerst de bovenste koolbladeren en was de resterende kool onder stromend water. Snijd de groente in dunne reepjes. Snijd de gepelde uien in halve ringen, bij voorkeur dun. Drie wortelen op een rasp met grote tanden.
Giet olie in de multicookerkom. Daar zetten we alle bereide ingrediënten in. Voeg naar wens suiker, zout en andere kruiden toe. Meng alles goed door elkaar met een houten spatel. Los in een apart bakje de tomatenpuree op in lauw water. Giet het mengsel in de multicooker-kom en leg daar het laurierblad. We sluiten het deksel en selecteren het blusprogramma, en de tijd is een uur. Druk op start en wacht tot het gerecht gaar is. Leg het programma na afloop op een mooie schaal en garneer met takjes groen.
<v: vorm
style = 'breedte: 340.5pt; hoogte: 255pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Culinair duo van eekhoorntjesbrood en spruitjes
Dit recept komt uit de Franse keuken. Het gerecht is verfijnd en caloriearm. Welke ingrediënten hebben we nodig:
- eekhoorntjesbrood (gedroogd) - 40-60 g;
- Spruitjes - 600-700 g;
- boter - 25-30 g;
- kruiden naar smaak.
Laten we dit eenvoudige recept stap voor stap nemen.
Eerste stap. Doe de gedroogde paddenstoelen in een kom en vul ze met gekookt, licht warm water. Er moet voldoende vloeistof zijn om het ingrediënt goed te bedekken. Laat de champignons 20 minuten in water staan om op te zwellen. Daarna spoelen we ze grondig af en zetten ze op het fornuis om te koken. Laat ze 2-3 minuten in kokend water liggen. Daarna zetten we het op een vergiet of zeef zodat het vloeibare glas wordt. Matig gekoelde champignons in middelgrote stukken.
Tweede stap. We demonteren spruitjes en wassen ze. Als het een beetje droogt, gaan we frituren. Doe boter in een diepe koekenpan en verwarm deze. Daarna dompelen we de kool in de pan, roeren en laten 3-4 minuten sudderen. We halen de groente eruit en brengen deze over naar een ander vat. We zetten de container op een warme plaats zodat deze niet afkoelt.
Derde stap. Doe de gesneden champignons in dezelfde pan en laat 3-4 minuten sudderen. Vergeet ze niet te roeren. Doe kool bij de champignons, voeg kruiden toe, laat alles nog 2 minuten sudderen. Het gerecht is klaar.
<v: vorm
style = 'breedte: 342pt; hoogte: 255,75pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
zwartniveau = "-. 25"
Kool met champignons en pruimen
Dit gerecht behoort tot de Duitse keuken. Het is misschien niet lekker, maar dankzij de pruimen heeft het een heel specifieke smaak. Fans van experimenten zullen geïnteresseerd zijn in het proberen om zo'n recept te koken. Het vereist:
- witte uien - 2 koppen;
- spek - 120 g;
- zuurkool - 350 g;
- pruimen - 5 stuks;
- elke variëteit aan paddenstoelen - 200 g;
- plantaardige olie - twee eetlepels;
- kruiden naar smaak;
- jeneverbessen - 4 stuks.
Snijd de gepelde ui in kleine blokjes. Maal het spek in kleine stukjes. We zetten een koekenpan met hoge zijkanten op het fornuis en verhitten daarin de olie. Leg de spekblokjes en de uiblokjes erop. Bak licht, onder voortdurend roeren. Leg er kool en jeneverbessen op, die worden gebruikt om het gerecht een speciaal aroma te geven. Meng de ingrediënten en laat ongeveer 13 minuten sudderen.
Schil de pruimen en snijd ze in reepjes. We doen het in een koekenpan, roeren en laten het gerecht ongeveer 20 minuten sudderen. Indien nodig kunt u een beetje heet water toevoegen zodat het voedsel niet aanbrandt.
We wassen de verse champignons, indien gewenst, koken ze gedurende drie minuten in kokend water. Daarna snijden we ze in dunne plakjes en doen ze in een koekenpan. Voeg verschillende kruiden en smaakmakers toe, meng alles goed en laat nog 10 minuten sudderen onder het deksel.
<v: vorm
style = 'breedte: 342pt; hoogte: 255,75pt; zichtbaarheid: zichtbaar'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ gestoofde- zure- kool- met- champignons- en pruimen.png"
zwartniveau = "-. 25"
Een paar tips om groenten het beste te stoven
Veel ervaren huisvrouwen hadden de mogelijkheid om kool met champignons te stoven. Maar voor beginnende huisvrouwen komen deze tips zeker van pas:
- Snijd de kool fijn. En voor het frituren, zout het en onthoud het met je hand. Het zal dus niet hard zijn, maar sappiger.
- Kook de champignons een paar minuten voordat je ze gaat stoven. Dit is een garantie dat ze na het frituren niet drassig worden.
- Gebruik uien met wortelen. Dit geeft smaak en aroma aan het gerecht.
- Vergeet niet om kruiden toe te voegen. Doe er niet alleen zout in, maar ook suiker. Hierdoor wordt overtollig zuur verwijderd en krijgt het gerecht een aangename smaak. Dit is vooral handig als je tomatenpuree gebruikt.
- Om kool met champignons niet te gaar te maken, moet je het constant proeven.
- Leg aan het einde van het koken een sneetje wit brood in de pan met de kool en champignons. Dus de onaangename geur zal verdwijnen, als die er was. Het komt voor dat kool tijdens het frituren vreemd ruikt.
- Gebruik kwaliteitsproducten. Hoe beter de ingrediënten, hoe lekkerder het eten dat ermee wordt gemaakt.
Kool met champignons gaat goed. Zo'n heerlijk gerecht kan door elke huisvrouw worden bereid. Het is ook gezond en het culinaire proces kost niet veel tijd.
