Zure roomtaart is een van de meest populaire desserts die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Als u gasten verwacht, dan zal zo'n gemakkelijk te bereiden en zeer smakelijke cake uw dierbaren zeker verrukken.
Het is nodig
- Voor taarten:
- - kippeneieren - 3 stuks;
- - suiker - 180 g;
- - bloem - 300 g;
- - zure room met een vetgehalte van 15% - 300 ml;
- - cacaopoeder - 2 el. ik.;
- - bakpoeder - 1 eetl. ik.;
- - vanilline;
- - boter voor smering - twee stuks van 5 g.
- Voor de crème:
- - zure room met een vetgehalte van 25% - 750 g;
- - suiker - 180 g;
- - vanilline - 1 zakje.
- Ter decoratie:
- - donkere chocolade - 30 g;
- - walnoten - 1/3 kopje.
instructies:
Stap 1
Allereerst moeten we het deeg voor de cakes bereiden. Klop de eieren en suiker in een grote kom. Het is het handigst om met een mixer ongeveer 10 minuten op maximale snelheid te kloppen tot er een dik schuim ontstaat. Voeg vervolgens zure room toe en roer.
Stap 2
Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder en vanilline. Voeg dit mengsel in porties toe aan de ei- en zure roommassa. Roer voorzichtig met een lepel of spatel. Het is beter om in dit stadium geen mixer te gebruiken, zodat het deeg licht en luchtig wordt.
Stap 3
Zet de oven aan en stel de temperatuur in op 180 graden. Vet tijdens het opwarmen een ovenschaal in met boter en giet de helft van het deeg erin. Bak de eerste korst in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
Stap 4
Giet cacaopoeder in de resterende helft van het deeg en meng voorzichtig. Als de eerste cake gebakken is, haal je hem uit de vorm en leg je hem op een bord. Vet de vorm opnieuw in met boter, giet het chocoladedeeg erin en bak de cake 15 minuten in de oven.
Stap 5
Terwijl de taarten afkoelen, is het tijd om zure room te maken. Klop koude zure room uit de koelkast met suiker en vanille tot alle suikerkorrels zijn opgelost. Zet de room 30 minuten in de koelkast om uit te harden.
Stap 6
Snijd elke cake in de lengte in twee delen. We beginnen onze taart te verzamelen. Neem een lichte cake, bedek deze met zure room. Top met chocolade korst. Bedek het ook met room, bedek het met een lichte cake. Verspreid opnieuw en werk de taart af door de laatste chocoladekorst af te dekken. Vet aan het einde de bovenkant en zijkanten van de cake royaal in met room en zet hem een paar uur in de koelkast, of nog beter een nacht.
Stap 7
Rasp de chocolade en verander het in schaafsel. Wrijf de walnoten in een vijzel of hak ze fijn met een mes. Garneer de Smetannik voor het serveren met chocoladeschilfers en gemalen noten.
