Deze salade is handig om te serveren voor het avondeten. Het kan ook worden aanbevolen aan iedereen die hun figuur volgt. Kalkoenvlees wordt als dieet beschouwd, in dit geval voegt het verzadiging toe aan de salade, alle andere ingrediënten van de salade zijn voornamelijk groenten.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 300 g kalkoenfilet;
- - 150 g verse spinazie;
- - 12 kerstomaatjes;
- - 1 komkommer, 1 appel;
- - 20 g sesamzaadjes;
- - 20 ml olijfolie;
- - 2 theelepels citroensap;
- - zout, peper, kerrie.
instructies:
Stap 1
Spoel de kalkoenfilet (kan worden vervangen door kipfilet), doe in een pan, bedek met koud water, breng aan de kook, zout naar smaak. Kook op middelhoog vuur tot het gaar is; het duurt ongeveer een half uur. Koel de gekookte filet, scheur met je handen in vezelige stukken.
Stap 2
Verhit een koekenpan, giet er olie in, leg de filets erin, bak ze goudbruin op middelhoog vuur, zout, voeg peper en curry naar smaak toe, roer. Haal de pan van het fornuis.
Stap 3
Was verse komkommer, snijd in halve ringen. Was de spinazie, scheur de blaadjes in kleine stukjes of snij in reepjes met een scherp mes. Was een verse appel, schil en ontpit, snijd in kleine blokjes en besprenkel met vers citroensap om bruin worden te voorkomen. Snijd de cherrytomaatjes in 4 stukken.
Stap 4
Verhit een droge koekenpan op laag vuur, doe er sesamzaadjes op, bak 1-2 minuten, af en toe roeren.
Stap 5
Combineer nu alle voorbereide ingrediënten in een diepe kom. Bestrooi met sesamzaadjes, voeg eventueel zout toe. Kruid de Amerikaanse spinazie- en kalkoensalade met olijfolie en roer om. Serveer onmiddellijk.
