Je raadt waarschijnlijk al dat Thaise kalkoen- en garnalensalade geen dagelijkse maaltijd is. Dit ongewone gerecht is perfect voor een feestelijke tafel, probeer je huishouden te verrassen door een Thaise salade voor het nieuwe jaar te bereiden. Koken kost niet veel tijd omdat de salade gemakkelijk te bereiden is. En ook deze zeer smakelijke en bijzondere salade zal je aangenaam verrassen met een combinatie van smaken!
Het is nodig
- - 200 g kalkoenfilet
- - 200 g diepgevroren gepelde garnalen
- - 100 g rijpe mango
- - 1 kleine ui
- - plantaardige olie voor diep vet
- - een bosje groene salade
- - 2 theelepels Sahara
- - 6 eetl. ik. citroensap
- - 2 eetlepels. ik. olijfolie
- - 2 theelepels lichte soja saus
- - 6-7 druppels Tabasco saus
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Kook de kalkoenfilet. Spoel hiervoor de filets af met stromend water en doe ze in een pan. Giet er water in zodat het het vlees 2-3 centimeter bedekt. Zet na het koken het vuur laag tot medium en kook de filets gedurende 40 minuten. Koel de gekookte filet en snijd in dunne plakjes. Giet het water uit de pan.
Stap 2
De garnalen moeten eerst worden ontdooid en afgespoeld met koud water, vervolgens worden drooggedept met keukenpapier en in een frituurrek worden geplaatst. Giet plantaardige olie in een schone pan, sluit het deksel en wacht tot de olie is opgewarmd. Open het deksel en frituur het garnalenrek. Bak de garnalen goudbruin. Plaats het rooster op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
Stap 3
Nu kun je de dressing maken. Meng hiervoor citroensap, sojasaus, olijfolie, suiker en Tabasco-saus in een aparte kom. Voeg de ui toe, snijd in dunne halve ringen en laat een half uur staan.
Stap 4
Bekleed de bodem van de slakom met groene slablaadjes. Top met kalkoen, dan garnalen, ui en mango, in kleine stukjes gesneden. Vul aan met dressing. Deze salade kan worden bereid met wit kippenvlees in plaats van kalkoenfilet, en kan ook worden vervangen door ananas.
