Kalkoensalade in ananas siert je tafel. Deze salade kan op zichzelf zelfs doorgaan voor een warm gerecht. Het is ook geschikt voor een feest in tropische stijl, omdat een vorm van presentatie al gedachten oproept aan de zee, palmbomen, warm zand. Het gerecht wordt bereid volgens het roerbakprincipe - de ingrediënten worden snel gebakken op hoog vuur.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - kalkoenfilet - 500 gram;
- - bloemkool - 300 gram;
- - tien veren groene uien;
- - grote paprika's;
- - rijpe ananas;
- - rijstazijn - 3 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Snijd de ananas in de lengte doormidden, trek het vruchtvlees eruit om halve ananaskommen te maken. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Bewaar de kleine pulp en het sap - het zal nog steeds van pas komen.
Stap 2
Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen. Snijd de paprika in reepjes, hak de ui schuin genoeg grof. Snijd de kalkoenfilet in blokjes.
Stap 3
Verhit een koekenpan met een lepel plantaardige olie, voeg bloemkool toe, bak op hoog vuur gedurende drie minuten, af en toe roeren - de kool wordt knapperig. Voeg paprika, uien toe, bak nog een minuut.
Stap 4
Haal de groenten uit de pan, doe ze in een slakom, doe de kalkoen in de pan, bak vier minuten - dit is genoeg tijd om de filetstukjes van binnen niet meer roze te laten worden. Breng het vlees over naar een slakom. Voeg ananas, peper, zout toe en meng.
Stap 5
Schep de salade in de ananashelften en maak de dressing klaar. Combineer hiervoor ananassap en rijstazijn. Giet de dressing over de salade en serveer hem brutaal!
