Van alle bijproducten zijn harten het nuttigst, omdat ze geen reinigende functie vervullen. Laten we er een waanzinnig lekker Aziatisch gerecht mee maken!
Het is nodig
- - 1 kg kippenharten;
- - 1 glas teriyakisaus;
- - 4 eetlepels droge sherry;
- - gemalen zwarte peper naar smaak;
- - frituurolie (pindakaas is het beste).
instructies:
Stap 1
Ontdooi de harten (als je bevroren neemt) en snijd voorzichtig het open gedeelte af zodat de afgewerkte schaal er esthetisch aantrekkelijker uitziet. Spoel het slachtafval vervolgens af onder stromend water en dep droog op keukenpapier.
Stap 2
Meng in een kom met deksel de sherry en een glaasje Teriyakisaus, voeg naar smaak versgemalen zwarte peper toe, roer om en doe de gedroogde harten in de marinade. Dek af en schud meerdere keren goed: laat de saus het slachtafval goed bedekken!
Stap 3
Koel gedurende 4 uur. Schud de container gedurende deze tijd meerdere keren. Tegelijkertijd moet je de spiesjes bereiden: leg ze in koud water, anders verbranden ze in de pan.
Stap 4
Haal na vier uur de harten uit de marinade en rijg ze aan voorbereide spiesen. Verhit de pindakaas in een koekenpan (deze verbrandt minder) en leg de spiesjes erin. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Breng vervolgens over naar papieren theedoeken om overtollige olie te verwijderen.
