In eettentjes kom je niet vaak lekkere en krokante cheburek tegen. En we weten niet waar het precies uit bestaat, en misschien is het niet de eerste versheid. Wat de maag kan beïnvloeden, eenvoudige indigestie of erger - vergiftiging. Zelfgemaakte pasteitjes zijn erg lekker en veilig, en het belangrijkste is dat ze gemakkelijk te bereiden zijn.
Het is nodig
- rundergehakt - 800 g
- varkensreuzel - 150 g
- ui - 1 middelgrote ui
- tarwebloem - 1 kg
- zout
- peper
- kippenei - 1 st.
- warm water - 800 g
- zonnebloemolie
instructies:
Stap 1
Gehakt koken. Haal het rundvlees en het reuzel door een vleesmolen. Om een homogene samenstelling te krijgen, is het beter om door een fijn rooster te malen. Als de vleesmolen van het oude model is, maal hem dan twee keer. Het gehakt voor cheburek bevat geen onnodige ingrediënten. Zout en peper naar smaak.
Stap 2
Het deeg koken. De hoeveelheid cheburek hangt af van het gehakt en van het deeg zelf. Er is niet veel dat je kunt doen om te beginnen. We nemen 800 gram warm water, voegen zout, ei en bloem toe. Kneed goed, voeg bloem toe tot de consistentie van een strak deeg. Laat het deeg 20-30 minuten ademen. Pasteien koken.
Stap 3
Als het deeg is uitgeslapen, kun je producten gaan boetseren. We maken dikke strengen deeg en snijden in stukjes. We rollen deze stukjes in de hand om ballen te vormen. Met behulp van een deegroller maken we er dunne cakes van. Vul de helft van de cake met vlees, maar dun, egaliseer met een vork en laat een plek vrij voor een snuifje op de rand.
We sluiten het vlees af met de tweede helft van de tortilla en knijpen met een vork of vingers. Chebureks zijn klaar om te braden.
Stap 4
We zetten een koekenpan op het fornuis en laten die eerst opwarmen op hoge temperatuur, en daarna verminderen we hem. Schenk er zonnebloemolie bij en laat ook een beetje opwarmen. Doe de pasteitjes voorzichtig in een pan en bak ze op laag vuur goudbruin.
