Aardappelliefhebbers kunnen een heel eenvoudig, snel en ontzettend lekker gerecht bereiden met een krokante kaaskorst. Het kan een hoofdtraktatie zijn, een bijgerecht bij vleesgerechten of een hartige feestsnack.
Het is nodig
- Ingrediënten voor 4 personen:
- - 360 ml slagroom;
- - 2 teentjes knoflook;
- - een takje tijm of rozemarijn;
- - een snufje gemalen nootmuskaat;
- - 900 g aardappelen;
- - zout en peper naar smaak;
- - 150 g geraspte Parmezaanse kaas en wat meer om te besprenkelen.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Smeer een vorm met een dikke bodem en wanden in met een kleine hoeveelheid olie. Pers de knoflook, snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes.
Stap 2
Verwarm in een pan op middelhoog vuur de room samen met de knoflook, tijm en nootmuskaat, maar laat ze niet koken.
Stap 3
Leg de aardappelen in een vorm in lagen in een cirkel, zout en peper in elke laag, giet room en bestrooi met Parmezaanse kaas. In een mal met een diameter van ongeveer 30 cm moeten 3 lagen worden verkregen.
Stap 4
We sturen de vorm 35-40 minuten naar de oven, besprenkelen de aardappelen met een beetje meer kaas en keren terug naar de oven voor nog eens 10-15 minuten.
