Frieten zijn favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. De klassieke bereidingswijze omvat het gebruik van een grote hoeveelheid vet, wat schadelijk is voor de gezondheid. Frieten kun je echter ook zonder frituurpan en veel olie maken door ze in de oven te bakken.
Het is nodig
- - 4 grote aardappelen
- - 6 eetlepels plantaardige olie
- - 1 eetlepel maizena
- - 1 theelepel zout
instructies:
Stap 1
Frieten moeten in twee fasen worden gekookt om ervoor te zorgen dat ze van binnen zacht en van buiten knapperig zijn. In de regel gebeurt dit bij het gebruik van een grote hoeveelheid olie, wat buitengewoon ongezond is. U kunt het kookproces echter enigszins wijzigen - gebruik een magnetron en oven. Het resultaat is dezelfde smaakvolle en goudbruine aardappel, maar dan met een minimum aan vet. De techniek is verrassend eenvoudig en de friet is zo lekker dat je het gebruik van een friteuse voor altijd kunt vergeten.
Stap 2
Om frites in de oven te bakken, verwarm je deze voor op 230°C en zet je het rooster in de laagste stand.
Stap 3
Snijd de aardappelen in reepjes van niet meer dan 5 mm dik, vouw ze in een grote kom en dek af met een plastic zak. Zet de kom zo 3-5 minuten in de magnetron. De plasticfolie wordt opgeblazen tot een ballon, maar u hoeft hier niet bang voor te zijn.
Stap 4
Verwijder vervolgens de kom en til de zak er voorzichtig vanaf. Gebruik een handdoek om verbranding van uw handen te voorkomen. Schik de aardappelen in een enkele rij op keukenpapier. Als het eenmaal is afgekoeld tot het punt waarop je het met je handen kunt pakken, dep het dan af met keukenpapier.
Stap 5
Vet een bakplaat in met 5 eetlepels olie en plaats in de oven om licht te verwarmen (5-7 minuten is hiervoor voldoende).
Stap 6
Klop de resterende eetlepel olie met de maizena en het zout terwijl de olie aan het opwarmen is. Voeg de aardappelen toe aan de kom van dit mengsel en roer goed zodat elke plak goed is ingevet.
Stap 7
Schik de aardappelen goed op een voorverwarmde bakplaat en bak ze goudbruin. Het duurt meestal 25-35 minuten om frietjes in de oven te bakken. Haal halverwege deze tijd de bakplaat uit de oven en draai de aardappelen om zodat ze aan beide kanten gelijkmatig krokant zijn.
Stap 8
Zodra de aardappelen klaar zijn, breng je ze over naar keukenpapier, dep je overtollige olie af en bestrooi je ze met je favoriete smaakmakers. Serveer met ketchup of een zelfgemaakte saus.
