Gebakken aardappelen zijn geliefd bij velen van ons. Dit recept verschilt van het klassieke in de afwezigheid van plantaardige olie tijdens het koken, wat het caloriegehalte van aardappelen aanzienlijk verhoogt en in het algemeen een negatief effect heeft op de gezondheid. Zelfs kinderen kunnen patat uit de oven eten en het is een uitstekend bijgerecht voor vlees of salade.
Het is nodig
- - 3-4 grote langwerpige aardappelen;
- - 2 eieren;
- - zout en paprika;
- - kruiden en knoflook (optioneel).
instructies:
Stap 1
Aardappelen moeten groot worden gekozen en bij voorkeur ovaal en langwerpig om de stokken lang te maken. Schil en snij in blokjes van ongeveer 1 cm dik. Spoel de gesneden aardappelblokjes één keer af met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
Stap 2
Klop de eieren lichtjes in een kopje, maar niet totdat ze erg schuimig zijn. Voeg er zout en paprika aan toe. Meng alles zeer grondig. Dompel de aardappelstukjes in kleine porties in de eieren, zodat ze uiteindelijk allemaal bevochtigd zijn met het ei.
Stap 3
Leg een vel perkament op een bakplaat en leg er voorzichtig de aardappelschijfjes op zodat ze elkaar niet raken. Als je wilt, kun je de dille heel fijn hakken of de knoflook hakken en de aardappelen ermee bestrooien.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 200-220 graden en bak een bakplaat met aardappelen in 20-30 minuten goudbruin, roer de aardappelrepen soms met een houten spatel om gelijkmatig te bakken.
Stap 5
Verwijder de afgewerkte aardappelen van een vel perkament en serveer warm met een salade van verse groenten of vlees. Bestrooi de aardappelen licht met geraspte kaas en zet ze los op tafel. Kaas-, tomaat- of zure room-knoflooksausen zullen het gerecht perfect aanvullen.
