Het is bekend dat pompoen een zeer gezonde groente is, het bevat vitamine C, B3, B5 en B6, kalium, koper, mangaan, vezels, vetzuren en foliumzuur. Maar vooral in pompoen zit vitamine A: 100 g pompoen voorziet in 75% van de dagelijkse menselijke behoefte aan deze vitamine. Het meest interessante is dat vitamine A volledig bewaard blijft in de gebakken pompoen.
Het is nodig
-
- Voor pompoen
- gebakken in de magnetron:
- 2 kg pompoen;
- 2 eetlepels. l water;
- 300 gram suiker;
- rozijnen;
- gemalen kaneel;
- poedersuiker;
- boter;
- een takje munt.
- Voor een pompoen ovenschotel in de magnetron:
- 1 kg pompoen;
- 1 ei;
- 300 g kwark;
- 300 ml kefir;
- Roggebloem;
- bakpoeder;
- 1 theelepel frisdrank;
- azijn.
- Voor pompoen met aardappelen:
- 3 bollen uien;
- 8 middelgrote aardappelen;
- 500 gram pompoen;
- 5 middelgrote tomaten;
- peper.
- Voor pompoenpudding:
- 500 gram pompoen;
- 1 eetl. gierst;
- 500 ml melk;
- 3 eetl. water;
- zout;
- suiker;
- vanille;
- kaneel;
- een halve citroen;
- een halve sinaasappel.
instructies:
Stap 1
In de magnetron gebakken pompoen
Was de pompoen, schil, selecteer zaden. Snijd het vruchtvlees in zeer dunne plakjes. Vet het magnetrongerei in met boter, leg de pompoen erin. Voeg water toe, bestrooi met suiker, magnetron gedurende 12 minuten op 800 watt.
Stap 2
Voeg rozijnen en kaneel toe, kook nog 3 minuten. Bestrooi met poedersuiker en garneer voor het serveren met een takje munt.
Stap 3
Pompoenschotel in de magnetron
Meng het ei met kwark, kefir, blust de frisdrank met azijn, voeg bloem toe en roer goed om een beslag te krijgen. Was de pompoen, verwijder de schil, selecteer de zaden en hak fijn
Stap 4
Vet een glazen schaal in voor de magnetron, leg daar fijngehakte pompoen, bedek met deeg. Magnetron 3-4 minuten op middelhoog vermogen.
Stap 5
Pompoen met aardappelen
Snijd de ui in halve ringen. Giet wat olijfolie in een diepe magnetron, voeg de gesnipperde ui toe, bak lichtjes in de magnetron. Snijd de aardappelen in cirkels, voeg toe aan de uien, zout, kook 15-25 minuten.
Stap 6
Pompoen wassen, schillen, zaden verwijderen, in dunne plakjes snijden.
Voeg toe aan aardappelen, kook nog 7 minuten. Snijd de tomaten, voeg toe aan de pompoen en aardappelen, peper, zout en kook nog 10-15 minuten met gesloten deksel.
Stap 7
Pompoenpudding
Was, schil de pompoen, verwijder de zaden, snij in middelgrote blokjes, leg in een diepe glazen schaal, bedek met water. Kook in de magnetron op hoog vermogen tot het kookt, 10 minuten
Stap 8
Spoel de gierst meerdere keren af met warm water en daarna heet. Giet een glas gierst in kokend water, kook 7 minuten. Was de sinaasappel, snij doormidden, pel de ene helft af. Snijd hem zo klein mogelijk, doe hetzelfde met de citroen.
Stap 9
Verwarm de melk, maar kook niet en voeg toe aan de gierst en pompoen. Voeg zeste, vanille, kaneel, zout en suiker toe. Kook met gesloten deksel nog 6 minuten.
