Zelfgemaakte kwark is een uitstekende bron van calcium en micro-elementen die belangrijk zijn voor het lichaam. Zelf kwark maken is vrij eenvoudig, maar u moet de details van de hoofdfasen kennen.
Het is nodig
- –Vette melk (3-6%);
- –Vette kefir (minimaal 3%);
- –Vette zure room (minimaal 20%).
instructies:
Stap 1
Let bij het kopen van zuivelproducten voor een recept op de houdbaarheidsdatum, aangezien de versheid van de ingrediënten een belangrijke factor is bij het maken van zelfgemaakte kwark. Koop indien mogelijk producten van particuliere handelaren. Zo ben je zeker van de natuurlijkheid van melk, kefir en zure room.
Stap 2
Neem een steelpan, giet er 2 liter melk in en zet op de brander. Wacht tot het volledig kookt. Kleine belletjes op het oppervlak geven dit aan. Pas op dat u geen melk uit de pan giet.
Stap 3
Voeg 1,5 liter kefir en 240 ml zure room toe aan kokende melk. Roer met krachtige bewegingen. De melk begint snel te schiften en zal in kleine stukjes op het oppervlak verschijnen. Dit is de toekomstige kwark. Zet het vuur uit en laat het mengsel 15 minuten trekken.
Stap 4
De volgende stap is het verwijderen van vloeistof uit de wrongel. U kunt hiervoor kaasdoek of een schone, dunne handdoek gebruiken. Leg een doek op de bodem van een vergiet, giet de wei eruit en wacht tot de overtollige vloeistof is weggelopen.
Stap 5
Plaats de wrongel 4-6 uur onder de pers. Als resultaat krijg je het meest delicate zuivelproduct dat zowel zelfstandig als in combinatie met zure room, jam, honing, enz. kan worden geconsumeerd.
