Kwarkbraadpan is een uitstekende oplossing voor een stevig ontbijt, maar ook voor een ongewoon dessert. Probeer er voor de verandering eens appels en mandarijnschil aan toe te voegen, die het zal verzadigen met vitamines en het een speciale pikante smaak zal geven.
Het is nodig
- - 3 eieren;
- - 3 eetl. ik. Sahara;
- - 5 theelepels griesmeel;
- - 1/4 theel. vanillesuiker;
- - 4 pakken kwark, elk 180 g;
- - schil van 3 mandarijnen (of 1 sinaasappel, of 1/4 grapefruit, of 1 citroen);
- - 2 middelgrote appels;
- - 1/4 Art. ik. boter;
- - 1 eetl. ik. broodkruimels.
instructies:
Stap 1
Scheid de dooier van een ei en zet apart. De dooier wordt gebruikt om de braadpan in te vetten voor het bakken. Klop de resterende 2 eieren met het resterende eiwit.
Stap 2
Voeg 3 eetlepels suiker toe aan de losgeklopte eieren. Ritme. Voeg vervolgens 5 theelepels griesmeel toe. Klop alles grondig.
Stap 3
Was en schil 3 middelgrote mandarijnen. Maal de schil in een blender.
Stap 4
Voeg de gemalen schil en vanillesuiker toe aan de eieren, losgeklopt met suiker en griesmeel. Klop nogmaals grondig.
Stap 5
Doe de kwark in een bak, voeg het eiermengsel toe, meng goed. De afgewerkte massa moet homogeen, zacht en zonder klontjes zijn.
Voor dit gerecht moet je klassieke kwark in pakjes gebruiken. Het kan elk vetgehalte hebben. Maar hoe lager het vetgehalte, hoe droger de braadpan zal zijn. Lekkerder natuurlijk met 9%.
Korrelige of zachte wrongel is niet geschikt.
Stap 6
Vet de bodem en zijkanten van de vorm in met boter, bestrooi met paneermeel. Leg voorzichtig de helft van de wrongelmassa op de bodem van de vorm. In plaats van paneermeel kun je bloem gebruiken.
Stap 7
Smeer dun gesneden appels op de wrongelmassa. Zorg ervoor dat de plakjes gelijkmatig liggen, er zijn geen lege plekken. Alle appels zijn geschikt. Ze kunnen zoet of zuur zijn. De schil kan blijven zitten. In de afgewerkte braadpan wordt het niet gevoeld.
Stap 8
Leg de tweede helft van de wrongelmassa op de appels. Stukken appels kunnen in dit geval worden verplaatst, waardoor er lege ruimtes ontstaan. De wrongelmassa moet zorgvuldig worden aangelegd.
Alle appels moeten bedekt zijn met wrongel. Om te voorkomen dat de braadpan aanbrandt, maar voor een mooie glanzende korst, bestrijk je hem met dooier erop.
Stap 9
Zet de braadpan in een voorverwarmde oven. Bak 45-50 minuten op 180ºC.
Prik met een tandenstoker in de braadpan om te controleren of deze gaar is. Als het gerecht klaar is, laat het geen sporen achter op de houten stok. Om het gemakkelijker te maken om de braadpan uit de vorm te halen, laat u hem 30 minuten afkoelen.
Eet smakelijk!
