Je hoeft geen dure maar ongezonde kaassnacks in de winkel te kopen. Van kwark maak je gemakkelijk zelf heerlijke en gezonde smeltkaas. Het recept is zo eenvoudig dat het niet meer dan 30 minuten in beslag neemt.
Het is nodig
- - kwark - 0,5 kg;
- - ei -1 st.;
- - frisdrank - 0,5 theelepel;
- - boter - 50-100 g;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor kaas heb je middelgrote kwark nodig - ongeveer 15%. Voeg er een halve theelepel baking soda aan toe, doe in een blender en maal tot een gladde, romige massa. Als je geen blender hebt, kun je de wrongel door een zeef wrijven.
Stap 2
We plaatsen de wrongel in een hittebestendige schaal en doen deze in een waterbad. Verwarm, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten. Tijdens het verhittingsproces wordt de wrongel vloeibaarder en stroperiger. Wanneer de wei begint te scheiden, verlaagt u de verwarmingstemperatuur en roert u constant.
Stap 3
Roer het ei tot een glad mengsel, voeg zout toe. Haal de kwark uit het waterbad en giet het ei erin. Meng grondig. Daarna zetten we het terug in een waterbad en verwarmen het, onder voortdurend roeren, ongeveer drie minuten.
Stap 4
Voeg olie toe wanneer de massa volledig homogeen, zacht en stroperig wordt. Hoe meer boter er in de kaas zit, hoe dichter hij zal zijn. Als je zacht gesmolten kaas wilt, voeg dan 50 g toe, roer en breng tot de boter volledig is opgelost.
Stap 5
In dit stadium kunt u een verscheidenheid aan additieven naar uw smaak toevoegen - gebakken champignons, ham, paprika, zongedroogde tomaten, kruiden, enz. Na het toevoegen van vulstoffen moet de massa nog iets langer in een waterbad worden gehouden. Hoe langer je de smeltkaas verwarmt, hoe dikker deze wordt.
Stap 6
Smeer de vorm (of gewoon een kom) in met olie, giet de resulterende massa erin en laat afkoelen op kamertemperatuur. Verwerkte kwark is klaar om warm te eten. Eenmaal afgekoeld kan het maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard.
