Gerst is een graan dat wordt verkregen uit een geraffineerde en gepolijste volkoren gerst. Voedingsdeskundigen noemen gerstpap "schoonheidspap" omdat het nuttige stoffen bevat die de conditie van de huid, het haar en de tanden kunnen verbeteren. Probeer dit geweldige product in een dubbele boiler.
Recept voor gerstpap in een dubbele boiler
Om Alkmaarse gortpap in een dubbele boiler te bereiden, neem 1 glas Alkmaarse gort, 2 glazen kefir, 2, 5 glazen water, 2 el. eetlepels olijfolie of zonnebloemolie, zout naar smaak. Spoel de Alkmaarse gort, vul deze met kefir en zet 12 uur in de koelkast. Vouw het daarna in een vergiet of zeef en spoel af met water. Doe de Alkmaarse gort in een dubbele boiler, in een bak voor het bereiden van granen. Giet kokend water over de granen. Stel de stoomtimer in op 30 minuten. Zout na deze tijd de gerst, roer het en zet de stomer nog 30 minuten aan.
Roer de gerstepap om en proef. De afgewerkte gerst mag niet taai zijn. Als het niet gaar is, laat het graan dan nog 20-30 minuten koken in een dubbele ketel, terwijl u het water uit de bak van de dubbele ketel laat lopen en een nieuwe erin giet. Breng het op smaak met olijfolie, zonnebloemolie, boter en meng goed. Je kunt gedroogde kruiden (bijvoorbeeld dille) toevoegen aan de afgewerkte Alkmaarse gortpap of bestrooien met geraspte kaas. In plaats van kokend water kan Alkmaarse gort worden gegoten met champignons of vleesbouillon, melk, voeg een beetje gedroogd fruit toe.
Met gerst kun je een verscheidenheid aan mengelmoes koken, stoofpot maken in potten, koolrolletjes en paprika's vullen, toevoegen aan verschillende soepen.
Gerstepap met brandnetel
Probeer een heerlijke gezonde pap te koken van Alkmaarse gort en brandnetel. Neem 1 glas gerst, 250 g brandnetel, 1 ui, 20 g boter, 2 glazen water, zout naar smaak.
Spoel de gerst af met water en laat 3 uur weken. Kook water in een pan, voeg voorbereide brandnetels toe en kook 5 minuten. Gooi het in een vergiet, laat afkoelen en hak het fijn. Doe de gerst in een kom voor het bereiden van granen, zout, giet over de brandnetelbouillon en plaats in een dubbele boiler. Het gerecht moet binnen 1,5 uur gaar zijn. Terwijl de pap kookt, snijd en smoor de uien in boter. Doe de ui, de gesnipperde brandnetel en wat boter bij de gerst, roer om en laat 2 uur staan.
Om een smakelijk en smakelijk bijgerecht van gerst te maken, kook je het in schoon drinkwater.
Gerstrecept met vlees en champignons
In een dubbele boiler of snelkookpan kun je een heerlijke dieetmaaltijd maken - gerst met vlees en champignons. Neem 200-250 g vers varkensvlees of rundvlees, 0,5 kopjes Alkmaarse gort, 150 g verse champignons, 1 kopje water, zout, gemalen zwarte peper.
Haal het vlees door een vleesmolen, spoel de granen goed af, doe het bij het gehakt en meng goed. Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Voeg ze toe aan het gehakt met gerst, voeg zout en peper toe, meng. Plaats het mengsel in de kom met granen en bedek het met water om de hele schaal te bedekken. Plaats de kom in een dubbele boiler en kook gedurende twee uur.
