Het eenvoudigste en lekkerste ontbijt, dat zelfs een beginnende kok snel kan bereiden, zijn kefir-pannenkoeken. Door bevroren of verse kruisbessen toe te voegen, krijgt het gerecht een speciale, lichtzure smaak.
Het is nodig
- • Kefir - 1 glas
- • Zout - 0,5 theelepel.
- • Kippeneieren - 2 st.
- • Tarwebloem - 1-1, 5 kopjes
- • Kruisbessen - 0,5 kopjes
- • Suiker - 2 el. ik
- • Plantaardige olie om te frituren - 80-100 ml.
instructies:
Stap 1
Maak eerst het eten klaar. Zeef hiervoor de bloem in een kom en snijd eventueel de staarten van de kruisbes. Om pannenkoeken met kruisbessen te bereiden, kunt u verse kruisbessen van elke kleur (zowel rood als groen) en variëteiten gebruiken, zelfs de meest zure. Als de kruisbessen te zuur zijn, is het beter om de hoeveelheid suiker in het deeg een beetje te verhogen. In de winter kunt u bevroren kruisbessen gebruiken, terwijl u ze niet van tevoren hoeft te ontdooien, het is voldoende om de bessen met koud water af te spoelen.
Stap 2
Voeg kefir, zout, fijne suiker toe aan een kom bloem. Meng en rijd de kippeneieren er één voor één in. Mix het deeg met een garde goed door elkaar tot een glad beslag. De voorbereide kruisbessen worden als laatste neergelegd.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Voor het bakken van pannenkoeken is het beter om ongeparfumeerde plantaardige olie te gebruiken, geraffineerd en ontgeurd. Verdeel het mengsel met een lepel over een koekenpan en bak de pannenkoeken aan elke kant goudbruin. Je moet op middelhoog vuur bakken, zodat de bessen in het deeg tijd hebben om te ontdooien, maar niet vloeien. Klaargemaakte pannenkoeken worden op een bord gelegd en geserveerd met zure room of honing. Eet smakelijk!
