Ooit groeiden de doornstruiken van deze bessenstruik alleen in de koninklijke tuinen. Nu zijn 'noordelijke druiven' in bijna elk zomerhuisje te vinden. In tegenstelling tot gewone druiven zijn kruisbessen klaar om te eten in elk stadium van hun rijpheid. Een onrijpe bes maakt een uitstekende jam met een aangename zuurheid, en een rijpe bes zal een ideale aanvulling zijn op taarten en andere desserts.
Kruisbessenjam is onmiskenbaar lekker, maar te banaal. Probeer deze gezonde bes op een buitengewone manier te gebruiken.
Cocktail
Kruisbessen kunnen worden gebruikt om een geweldige cocktail vol vitamines te maken. Om dit te doen, moet u bessen van gemiddelde rijpheid nemen. Maal ze met een blender en wrijf ze door een zeef. Doe de resulterende pureemassa in glazen en voeg er mousserende wijn aan toe. De kruisbessencocktail is klaar!
Saus
U kunt kruisbessen gebruiken bij de bereiding van een originele saus voor vleesgerechten. Hiervoor heb je een kookpan, 500 g kruisbessen, een ui, een stukje gember, 150 g suiker, 2 knoflookprikkers, een snufje chili, 80 ml appelciderazijn en zout nodig. Alle vermelde ingrediënten moeten in een pan worden gemengd. Snipper de ui, rasp de gember en pers de knoflook door een pers. De saus moet twee uur op laag vuur worden gekookt. Gedurende deze tijd moet het een uniforme consistentie krijgen.
Taarten
Rijpe kruisbessen zijn een geweldige aanvulling op elke open fruittaart. Daar profiteert je dessert alleen maar van!
Gelei
Deze bes kan worden gebruikt om een ongeëvenaarde gelei te maken. Doe hiervoor 250 g kruisbessen in een pan, het is raadzaam om zeer rijpe bessen te nemen. Voeg 250 g water toe, breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Laat de bessen iets afkoelen en wrijf ze door een zeef of vergiet. Voeg suiker naar smaak en gelatine toe aan de toekomstige gelei, die van tevoren in water moet worden geweekt. Zet het mengsel vervolgens weer op het vuur, verwarm het licht en giet het in vormpjes. Kruisbessengelei - gezond en lekker!
Gevogelte additief
Kruisbessen zijn een geweldige aanvulling op in de oven gebakken kip. Leg de gesneden appel en rijpe kruisbessen gewoon 10-15 minuten voordat het gevogelte klaar is met bakken op een bakplaat. Serveer daarna de kip met de gebakken kruisbes en appel. Kip zal niet meer zo saai lijken!
