Juli is het hoogtepunt van het zomer- en komkommerseizoen. Verse komkommers worden het hele jaar door in de winkel verkocht. En toen onze eigen rijpte en we een rijke oogst binnenhaalden, zat helaas iedereen al vol. Maar wanhoop niet, we zullen experimenteren. Komkommers worden meestal gezouten met appels en krenten. Laten we een gokje wagen en ze vervangen door kersen en kruisbessen.
Het is nodig
- - 1,5 kg komkommers;
- - 100 g kersen;
- - 100 g kruisbessen;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 1, 5 Art. eetlepels zout;
- - 1 vel mierikswortel;
- - 1 laurierblad;
- - pimenterwten;
- - 2 parasolletjes dille;
- - 3 bessenbladeren.
instructies:
Stap 1
Spoel de komkommers onder stromend water. Snijd de uiteinden af. Zet 2 uur in een kom met koud water.
Stap 2
Spoel de dilleparaplu's af. Zet op tafel en rol met een deegroller.
Stap 3
Scheid de knoflook van de schil en hak fijn.
Stap 4
Sorteer de kruisbessen en kersen, spoel ze af onder stromend water en gooi ze weg in een vergiet. Laat overtollig water weglopen.
Stap 5
Neem een dikke plastic zak. Doe er dille, knoflook, kruisbessen, kersen, mierikswortel- en krentenblaadjes, laurierblaadjes, paprika's en komkommers in. Zout en schud voorzichtig de inhoud van de zak.
Stap 6
Zet de zak op een koele plaats. Na 6 uur zijn de komkommers klaar. Schud de inhoud van de zak elke 2 uur voorzichtig.
Stap 7
Serveer kant-en-klare gezouten komkommers met jonge gekookte aardappelen.
