Erwtensoep is een van de meest hartige soepen. De schil is gerookt vlees - ribben, worstjes, borst, enz., Die een unieke smaak en aroma aan de soep toevoegen. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden in een multicooker. Door langdurig sudderen worden erwten niet verteerd en veranderen ze niet in pap, maar worden ze tegelijkertijd heel zacht en smelten letterlijk in de mond.
Het is nodig
- - gerookte varkensribbetjes 300 g
- - rookworst 100 g
- - hele erwten 300 g
- - wortelen 120 g
- - aardappelen 700 g
- - uien 200 g
- - water 1, 3 liter
- - plantaardige olie 30 ml
- - zout en kruiden
instructies:
Stap 1
Spoel de erwten meerdere keren af en laat ze 1 uur in warm water weken om op te zwellen.
Stap 2
Spoel de gerookte ribbetjes eventueel af en scheid ze van elkaar. Ze moeten klein zijn, zodat het gemakkelijker is om te koken en dan te eten. Snijd de worst in kleine reepjes.
Stap 3
Schil en snijd de groenten: aardappelen - in blokjes of blokjes, wortelen en uien - in reepjes.
Stap 4
Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker. Bak de uien en wortelen er 5-10 minuten op, af en toe roerend. Breng daarna de groenten over naar een aparte container.
Stap 5
Doe erwten en ribben in een kom met meerdere kookplaten, vul met water en kook gedurende 2 uur, waarbij u de modus "Stew" of "Soep" kiest.
Stap 6
Voeg een half uur voor het einde van het kookproces aardappelen, gebakken uien en wortelen, gehakte rookworst, zout en kruiden toe aan de bouillon. U kunt ook 2-3 stuks toevoegen. laurierblad. En om de soep een fellere kleur te geven, moet je er een eetlepel tomatenpuree in doen. Wanneer alle ingrediënten in de kom zijn geladen, sluit u het deksel van de multicooker en wacht u tot het einde van het koken.
Stap 7
Bestrooi de afgewerkte soep met kruiden of versier op elk bord apart een takje peterselie. Kan geserveerd worden met croutons.
