Moderne keukenapparatuur kan vrijwel alles, zelfs het bereiden van voorgerechten praktisch zonder uw tussenkomst. We hebben het over een slowcooker, waarin je zelfs een gerecht als erwtensoep met gerookt vlees kunt bereiden. Maak het met gevogelte of vlees.
Simpele erwtensoep met gerookte kip
Ingrediënten:
- 1 grote gerookte poot;
- 1 eetl. erwten;
- 1,5 liter water;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 3 aardappelen;
- 1 groene paprika;
- 0,5 tl hop-suneli;
- een snufje kardemom;
- zout.
Als het been te dik voor je lijkt, neem dan 4 vleugels en knip ze langs de vingerkootjes.
Spoel de erwten meerdere keren af en laat de vloeistof telkens volledig weglopen totdat deze helder wordt. Giet koud water over de erwten, laat 2 uur weken en gooi ze dan weg in een vergiet. Snijd het vlees van de poot in kleine plakjes samen met het vel en het vet. Combineer beide hoofdingrediënten van het gerecht, erwten en kip, in een multicooker-kom, giet er water in en dek de gerechten af met een deksel. Selecteer de Soep-modus op het display en stel de timer in op 2 uur.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en leg ze in koud water om bruin worden te voorkomen. Schil de wortelen en rasp ze op een grove rasp. Haal de schil van de ui en snijd hem in dunne halve ringen. Verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika en snijd hem in smalle reepjes. Breng de voorbereide groenten over naar het gerookte erwtenbrouwsel. Meng alles goed, breng op smaak met kruiden en zout. Laat het gerecht nog een uur sudderen zonder het kookprogramma te wijzigen en giet het dan in borden. Bestrooi porties met verse kruiden en serveer met brood of croutons.
Erwtensoep met gerookt vlees en worst
Ingrediënten:
- 100 g gerookte buikspek en jachtworst elk;
- 1 eetl. spliterwten;
- 1,25 liter water;
- 1 wortel;
- 2-3 aardappelen;
- 3 stengels prei;
- 0,5 chilipepertjes;
- 0,5 tl tijm bladeren;
- 0,5 theelepel elk Italiaanse kruiden en een mengsel van 5 paprika's;
- 1 theelepel zeezout.
Je kunt ook gewone uien in een gerecht gebruiken, maar prei heeft een subtieler aroma en een zoetige smaak, die zelfs in een rijke soep met gerookt vlees duidelijk voelbaar is.
Snijd de jachtworsten en borst in kleine stukjes. Snijd de prei stengels en chili met een mes. Schil de wortelgroenten en snijd ze met een mes in blokjes. Combineer gerookt vlees, erwten en gehakte plantaardige ingrediënten, evenals tijmblaadjes in een multicooker-container. Voeg daar water, Italiaanse kruiden, pepers en zeezout toe en roer alles goed door tot het eten gelijkmatig verdeeld is. Laat het deksel van de multicooker zakken, schakel de "Soep" -modus in en stel de kooktijd in op 1,5 uur.
