In ontwikkelde landen groeit het percentage mensen ouder dan 60 jaar voortdurend. Dit is natuurlijk te danken aan een verbeterde levensstandaard en gezondheidszorg. Maar een belangrijke rol bij het in stand houden van het normaal functioneren van het lichaam en de mentale en fysieke gezondheid van ouderen wordt ook gespeeld door goede voeding, rekening houdend met leeftijdskenmerken.
Fysiologische processen op oudere leeftijd
Vanwege de hoge kwaliteit van leven was het niet alleen mogelijk om de gemiddelde duur te verlengen, maar ook om de leeftijdsgrens aanzienlijk terug te dringen, na de overgang waarvan een persoon als ouder wordt beschouwd. Als zelfs 100 jaar geleden mensen die de leeftijd van 40 bereikten zo werden genoemd, kunnen we vandaag spreken van een voorwaardelijke grens van 55-60 jaar.
Op deze leeftijd beginnen tekenen van veroudering van het lichaam te verschijnen - de intensiteit van metabolische processen neemt geleidelijk af, de basale stofwisseling neemt af, het zuurstofverbruik en de afgifte van kooldioxide nemen af, het eiwitmetabolisme en het proces van accumulatie van lipidecomponenten in weefsels vertragen. Bovendien worden biologische oxidatie-enzymen in de lever, nieren en hartweefsels minder actief en vertraagt het proces van glucosegebruik.
Het is duidelijk dat het op oudere leeftijd noodzakelijk is om uw dieet aan te passen, rekening houdend met de voortdurende veranderingen in het lichaam en om het optreden van tekorten aan micronutriënten en eiwit-energie-ondervoeding uit te sluiten. Deze factoren kunnen veel ziekten veroorzaken die bij oudere mensen voorkomen.
Om het tekort aan vitamines uit voedsel te elimineren, moet u kunstmatige vitaminecomplexen nemen, aangepast aan de behoeften van het lichaam van ouderen.
Goede voeding op oudere leeftijd
Een goed samengesteld dieet maakt het niet alleen mogelijk om de gezondheid te behouden, maar ook om de jaren van een volledig leven aanzienlijk te verlengen. Houd er rekening mee dat de energiebehoefte van het lichaam op oudere leeftijd afneemt en op 60-69 jaar 85% is van de behoeften van een 20-30-jarige, en op de leeftijd van 70-79 jaar jaar - slechts 75%.
Vooral op oudere leeftijd zijn te veel eten en overmatige consumptie van vet voedsel schadelijk; dit is een directe weg naar atherosclerose, diabetes mellitus en vele andere ziekten die het verouderingsproces versnellen. Preventie van veroudering is de controle over de verhouding tussen verbruikte energie en calorische inhoud van geconsumeerd voedsel.
Het dieet van ouderen moet noodzakelijkerwijs een voldoende hoeveelheid biomicro-elementen, fosfolipiden, meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten.
De voedingsfactor behoort ook tot de eigenaardigheden van voeding op deze leeftijd. Dit betekent dat het dieet uitgebalanceerd moet zijn en tekorten aan eiwitten, koolhydraten of lipiden, evenals essentiële aminozuren en vitamines moet uitsluiten. Voeding op deze leeftijd moet anti-atherosclerotisch gericht zijn, zo divers en evenwichtig mogelijk zijn, voorzien van stoffen die de activiteit van de lichaamsenzymen stimuleren. Het voedsel zelf moet redelijk verteerbaar zijn.
