Inktvissen zijn al lang gebruikelijk in ons dagmenu. Inktvisvlees is rijk aan essentiële aminozuren en andere voedingsstoffen. Als je een ongebruikelijk gerecht op je alledaagse of feestelijke tafel wilt serveren, bereid je inktvis gevuld met rijst, groenten en worstjes.
Je moet de inktvis behoorlijk koken, ongeveer 3 minuten, bakken en 20 tot 40 sudderen. De inktvis wordt eerst hard en wordt dan zacht. Inktvisvlees is altijd schoon en gezond, omdat ze geen antibiotica of groeistimulerende middelen krijgen. Het vlees is zeer voedzaam en bevat een kleine hoeveelheid vet, heeft een aangename, onopvallende smaak.
Laten we gevulde inktvis met een Spaans accent bereiden. Dit zal een zeer bevredigend gerecht blijken te zijn dat alle gezinsleden zal aanspreken. Bovendien zal dit gerecht erg budgettair zijn.
Om te koken heb je nodig:
- inktvissen - 1 kg;
- uien - 2 stuks;
- paprika - 1 st.;
- rijst - 150 g;
- rookworst - 150 g;
- knoflook - 4-5 teentjes;
- tomaten (in eigen sap) - 800 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie - 4 el. ik.;
- zoete paprika - naar smaak.
Bereid eerst de inktvis voor: ontdooi ze en pel ze dan. Als je gekoelde inktvis gebruikt, verwijder dan de tentakels en hak ze fijn. Uien (1 st.) En 2 teentjes knoflook, pel ze en hak ze fijn.
Neem een diepe koekenpan en verwarm 2 el. ik. olijfolie, bak de voorbereide groenten, voeg dan de paprika's toe, in dunne reepjes gesneden, en blijf ongeveer 5 minuten sudderen. Vervolgens moet je de tomaten samen met het sap in de pan gieten en op laag vuur houden. Je moet ook naar smaak peper en zout toevoegen.
Dit zal de saus bereiden waarin de inktvis zal worden gebakken. Laten we nu de vulling voorbereiden voor vulling: was en hak een ui, nog 2 teentjes knoflook. Neem rookworsten en hak ze fijn (je kunt Spaanse chorizoworsten of andere gebruiken). Verwarm 2 eetlepels in een koekenpan. ik. olijfolie en bak groenten en worstjes tot ze goudbruin zijn en haal ze dan van het vuur. Kook rijst gaar en voeg toe aan groenten en worstjes, zout, peper en voeg paprika toe voor smaak en aroma, meng opnieuw.
Vul de inktvis met rijst en gehakt, zet vast met tandenstokers. Giet de tomatensaus en de gevulde inktvis in een diepe ovenschaal. Stuur de ovenschaal naar de oven voorverwarmd tot 180 graden. Het is noodzakelijk om de gevulde inktvis ongeveer 20 minuten te bakken en warm te serveren, licht besprenkeld met gehakte kruiden.
